Analyse Pommes de terre
Les transformateurs de pommes de terre ratent le record
L'industrie de la transformation de la pomme de terre continue d'aller de l'avant à plein régime dans la production de croustilles et d'autres produits surgelés à base de pomme de terre. Le mois dernier, un nouveau record de traitement a été établi pour janvier. Ce mois-ci, un sommet historique pour février a été manqué de peu.
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En février, 334.300 16 tonnes de pommes de terre ont été transformées en frites surgelées et autres produits surgelés à base de pommes de terre, selon le chiffre de transformation publié aujourd'hui (jeudi 360.700 mars) par l'Association pour l'industrie de transformation de la pomme de terre (Vavi). Cela contraste peut-être fortement avec les 2016 334.400 tonnes de janvier, mais seulement un an plus de pommes de terre ont été transformées en février (le mois le plus court de trois jours). C’était en 100, quand exactement 17.600 tonnes supplémentaires ont été traitées, soit 2.332.800 XNUMX tonnes. La moyenne quinquennale pour février est inférieure de XNUMX XNUMX tonnes. Cela porte le chiffre de transformation à XNUMX XNUMX XNUMX tonnes cette saison. Cela reste un record. Jamais auparavant autant de pommes de terre n’avaient été transformées par l’industrie néerlandaise.
Haute efficacité
Parmi les pommes de terre transformées en février, 31,3 % provenaient de l'étranger. En pourcentage, relativement peu de pommes de terre ont été importées. Exprimées en tonnes, 104.800 400 tonnes de pommes de terre provenant de l'extérieur des Pays-Bas ont été transformées. Cela représente seulement 156.400 tonnes de plus que la moyenne quinquennale. Nous pouvons en conclure que l’augmentation de la production est principalement due aux pommes de terre néerlandaises. Au total, 28.900 49,8 tonnes de frites préfrites et 55,4 XNUMX tonnes d'autres produits ont été produites en février. Le rendement de la transformation a fortement augmenté, passant de XNUMX % en janvier à XNUMX % en février. L'efficacité du traitement est donc relativement élevée.