La pénurie de pommes de terre jette du sable sur le moteur d'exportation

Les pays de l'UE ne devraient pas avoir honte des chiffres atteints au quatrième trimestre de l'année dernière. Le volume total a peut-être diminué de 5 %, mais le quatrième trimestre 4 a enregistré des ventes record, ce qui obscurcit le tableau. Au cours des trois derniers mois de l'année, près de 2021 690.000 tonnes de frites ont été exportées. Cela n’inclut pas la quantité que les pays de l’UE vendent à d’autres États membres. Au cours de la même période un an plus tôt, les ventes s'élevaient à 720.000 XNUMX tonnes.

Après tout, le commerce américain des puces se développe
Il est spécial que - malgré un similaire pénurie de matières premières aux États-Unis – ce pays affiche une croissance des ventes de 10 % en octobre, novembre et décembre. Durant cette période, 225.000 XNUMX tonnes ont été vendues. Le « secret » réside probablement dans le fait que le Canada – mais aussi l'UE – approvisionne le marché intérieur américain en produits qui permettent aux usines de continuer à honorer les commandes d'exportation.

En parlant de ce pays ; Le Canada a vu son volume d'exportation augmenter d'un tiers au dernier trimestre. Cela concerne environ 46.000 2021 tonnes de frites. Le pays a eu une bien meilleure récolte de pommes de terre que son voisin les États-Unis, ce qui signifie qu'il peut bénéficier d'une forte demande du marché. Ensemble, les pays nord-américains contrôlent un quart du marché mondial des puces. C’est presque la même chose qu’en XNUMX.

La Turquie, grande gagnante
Le plus grand pourcentage de croissance est réalisé par la Turquie. Pas moins de 325 % de frites en plus ont été exportées. Avec la guerre en Ukraine, le pays a gagné un client majeur : la Russie. Des destinations telles que l’Irak, la Chine et la Syrie achètent également davantage de produits. Le volume total de 44.300 2022 tonnes de frites est modeste à l'échelle mondiale, mais représente un grand coup de pouce pour le pays. Pour l’ensemble de l’année 75, le volume des exportations sera 2021 % plus élevé qu’en XNUMX.

Un autre pays bénéficiant du marché mondial des puces est Chine. Avec la forte hausse des coûts des produits et du fret, le pays voit de plus en plus de pays asiatiques se rapprocher de lui. Les frites chinoises, relativement chères, sont soudainement devenues une alternative abordable. Au quatrième trimestre, les ventes ont augmenté de 4 % à 220 30.000 tonnes. À l’échelle mondiale, ce n’est pas grand-chose, mais si l’on considère qu’il y a seulement trois ans, les exportations s’élevaient à 3.200 2022 tonnes, il s’agit d’une croissance significative. Les ventes ont doublé l’année dernière pour l’ensemble de XNUMX.

La vision du marché mondial
Le marché mondial des puces est-il en train d’être recréé par la situation actuelle ? Cela dépend de deux facteurs importants. D’une part, la disponibilité des pommes de terre, la matière première la plus importante. En Europe, le volume est insuffisant pour utiliser pleinement les lignes de production, même si des records de transformation ou des quasi-records sont en cours aux Pays-Bas. Les États-Unis connaissent également depuis plusieurs années une pénurie de production en raison de récoltes décevantes.

Un autre facteur déterminant est le prix du produit final. Une accumulation de prix de la pomme de terre, d’intrants (huile de friture, matériaux d’emballage, énergie) et de coûts de transport. Si le prix d'un produit reste supérieur à 1.000 XNUMX € la tonne, il est intéressant d'exporter vers des destinations « chères » avec un prix de revient plus élevé. Si la Belgique et les Pays-Bas parviennent à utiliser leur position de combattants des prix, il est probable que les anciennes relations commerciales reprendront dès qu'un produit suffisant sera disponible.

Les ventes de frites sont saines
Ce qui manque, c'est la demande de frites. Neuf des onze plus grands importateurs de puces au monde ont acheté davantage de produits au cours du dernier trimestre 2022. Huit pays ont même établi un record. L'Australie affiche le pourcentage de croissance le plus élevé (64 %). La croissance de près de 60 % en Russie est également frappante. La part des frites européennes est tombée à 15 % tandis que la Turquie représente 85 % du volume.

Le Royaume-Uni : pays du fish and chips, est également le consommateur de chips sur le marché mondial, avec 152.000 XNUMX tonnes. Le Royaume-Uni est désormais également considéré comme une destination hors UE. Les ventes y ont en fait chuté d'un quart. Un autre phénomène lié au Brexit est que le Canada a pris pied dans le domaine de la vente de puces. Ce n’est pas surprenant étant donné les liens historiques forts qui unissent les deux pays en tant que « Commonwealth ».

Les frites sont un aliment à l'épreuve de l'inflation
Les chiffres désormais connus des deux premiers mois de 2023 montrent que les ventes de frites sur le marché mondial restent stables ou diminuent légèrement selon les destinations. Aux États-Unis comme dans l’Union européenne, il est important que les producteurs maintiennent leurs chaînes de production à pleine capacité. Compte tenu de la pénurie actuelle de matières premières, ce sera tout un défi au cours des cinq derniers mois de la saison. La pénurie continuera sans doute à se faire sentir vers l'été. Les facteurs susceptibles d’inhiber la consommation ne se profilent pas à l’horizon. Surtout maintenant qu'un morceau de viande et d'autres produits sont relativement chers, les frites sont considérées comme une excellente garniture pour l'assiette.