Les grosses folies ne sont pas vraiment réservées au marché de la pomme de terre. Quelque chose se produit lentement sur le marché. Les transformateurs tournent à plein régime et l'offre de pommes de terre est certainement limitée en Belgique et en France. Mais tout se passe à votre rythme, pour que la ligne ne se casse pas.
L’industrie belge de transformation de pommes de terre aura transformé 2022 millions de tonnes de pommes de terre en 6,2. Cela représente pas moins de 18 % de plus que lors de l'année record précédente, 2019. Les transformateurs néerlandais ne sont pas très inférieurs à leurs collègues belges et ont déjà établi plusieurs records mensuels la saison dernière. Il semble que la demande ne manque pas sur le marché de la pomme de terre.
Plusieurs producteurs s’intéressent également aux pommes de terre de primeur. Les semis ne se déroulent pas encore très bien en raison du printemps humide jusqu’à présent. Mais nous ne sommes pas encore en mai et un temps plus clément est prévu pour la semaine prochaine. Il y a en fait peu de choses significatives à dire sur les rendements des pommes de terre de primeur. A l'approche des travaux de printemps - qui ont été reportés de quelques semaines pour la plupart des agriculteurs -, il pourrait devenir plus difficile pour les transformateurs de mettre la main sur des pommes de terre. Soyons réalistes, c'est plus amusant d'aller aux champs après un long hiver que de livrer des pommes de terre.
Appuyez sur la chaudière
Pour en revenir au marché actuel, il est frappant de constater que PotatoNL a franchi une étape dans presque tous les domaines au début de cette semaine. Le Belgapom fait un pas plus grand et passe de 30€ à 32,50€ pour Fontane et Challenger et enregistre le vote. Pour Marquis, l'observation est passée à 33,50 €, également avec un vote fixe. Le marché à terme a également progressé. Ce qui pourrait avoir un effet modérateur en arrière-plan, c'est qu'une partie des pommes de terre sera payée d'une manière ou d'une autre lorsque le contrat d'avril sera réglé. Le règlement en espèces a augmenté de 0,40 € cette semaine pour atteindre 30,70 € par 100 kilos.
Cela accroît encore davantage la tension sur le marché. Les transformateurs peuvent utiliser les pommes de terre à bon escient. En augmentant le prix, aucune pomme de terre supplémentaire ne sera ajoutée. Mais il semble que les producteurs disposant de pommes de terre gratuites ne soient pas encore très enthousiastes à l’idée de faire des offres aux prix actuels. À cet égard, les producteurs ont besoin d’être encouragés à ouvrir les portes de leurs granges. Ce qui jouera certainement aussi un rôle, c'est que les transformateurs ne veulent pas que leurs concurrents s'emparent du butin. En somme, un cocktail dans lequel le marché de la pomme de terre semble se préparer à franchir un nouveau palier.
Cela se produit déjà sur le marché physique et des prix plus élevés sont payés que ce que suggèrent les cotations et les marchés à terme. Par exemple, l'application DCA Transaction affiche aujourd'hui une transaction de 35 € pour mai/juin, mais aussi une transaction pour Agria de 40 € réalisée en mars. Cela pourrait également révéler le problème auquel est confronté le marché de la pomme de terre. Les acheteurs déploient leur sac à astuces pour maintenir les prix élevés hors des cotations le plus longtemps possible. Les producteurs peuvent facilement éviter cela avec l'application Transaction ou la liste VTA, mais que ce soit ou non sur l'insistance du commerçant/acheteur, cette option n'est pas toujours utilisée.