Il va sans dire qu'il y a beaucoup à découvrir sur le marché de la pomme de terre. Néanmoins, le saut de prix que PotatoNL fait aujourd'hui – lundi 8 mai – est une surprise. Particulièrement sur le marché d'exportation, les pommes de terre adaptées à l'épluchage sont très demandées. L'industrie de la frite n'a d'autre choix que de suivre le mouvement.
Pour la première fois de son histoire, PotatoNL enregistre des prix de pomme de terre de 50 € les 100 kilos. Il s'agit de pommes de terre adaptées aux frites, qui sont presque toutes de la variété Agria. Cette variété savoureuse convient à la découpe de frites fraîches et est très appréciée sur le marché d'exportation.
"Il existe une très bonne demande pour Agria, notamment en Espagne et en Suisse", déclare Watze van der Zee, responsable du débat sur PotatoNL. "Plusieurs lots ont été échangés pour 50 € et ce montant est également régulièrement proposé par les acheteurs. Ce sont de très bons lots, de première qualité et stockés en caisses. En Espagne, la sécheresse exceptionnelle est un facteur qui crée une forte demande de pommes de terre. ".
Les pommes de terre frites doivent être incluses
Cela représente un bond de 7 € par rapport à une semaine plus tôt en catégorie 2. Le dénominateur frites fraîches affiche une hausse de 5 €. La catégorie 1 augmente également, mais elle avance un peu plus lentement avec une augmentation de 2,75 €. Le plafond y est désormais de 44 €, même si l'on sait que 45 € sont également largement proposés. La liste des variétés de restauration rapide telles que Innovator et Markies laisse PotatoNL presque intact. Celui de Fontane et Ramos augmentera de 2,50 €, passant à 40 – 43,50 €.
"Les transformateurs n'ont d'autre choix que de suivre ce marché, ce qui se reflète également dans la cotation", explique Van der Zee. « La demande et le prix des puces restent très bons, ce qui signifie que les usines peuvent se permettre de payer de telles sommes. » Il n’ose pas dire avec certitude si le mouvement haussier actuel va se poursuivre. "Sur le marché de l'oignon, nous avons également constaté que le prix a d'abord grimpé, puis s'est stabilisé, avant de retomber. Une stabilisation du prix de la pomme de terre à court terme n'est donc pas inconcevable."
Arriéré
Pour les transformateurs de pommes de terre, la situation dans le pays joue un rôle majeur. La première semaine de mai est enfin l'occasion de planter beaucoup de pommes de terre, quelles qu'elles soient. arrivé. Toutefois, les progrès restent considérablement en retard par rapport aux années précédentes. C'est certainement le cas dans les pays voisins. Malgré le fait que le temps augmente actuellement – avec une humidité et une température suffisantes – l’écart ne sera pas rapidement comblé. Les acteurs nécessaires sont ainsi assurés à court et à moyen terme, même si le groupe de producteurs pouvant en bénéficier est de plus en plus restreint.
Faire un autre parallèle avec le marché de l’oignon ; Beaucoup de gens sont surpris du nombre d’oignons qui restent encore dans les hangars. Allons-nous vivre quelque chose de similaire avec les pommes de terre ? En revanche, si le prix grimpe déjà à près de 45 € début mai, que nous réserve juin ? Il n'est pas question de refroidissement pour le moment, même si cela dépend beaucoup de la saison de croissance.