Analyse Pommes de terre
Il va manquer des pièces au puzzle de la pomme de terre
Les pièces du puzzle ne s'emboîtent pas. En fait, lentement mais sûrement, les transformateurs découvrent qu'il manque des pièces au puzzle de la pomme de terre. À la fin de la semaine 19, nous vivons avec une météo constamment changeante et un prix moyen du marché de l'UE-4 pour les pommes de terre frites supérieur à 40 € les 100 kg. Il nous reste encore beaucoup de temps jusqu'à la mi-juillet (fin de la période de stockage et passage à la nouvelle récolte). Comment résoudre ça ?
Lire cet article ?
Devenez abonné et obtenez un accès instantané
Choisissez l'abonnement qui vous convient
En enchérissant davantage sur les pommes de terre disponibles et encore à vendre. La part gratuite de la récolte totale a encore diminué ces dernières années. Il est une fois de plus clair que capturer autant de pommes de terre que possible augmente en réalité la volatilité. Aujourd'hui, il y a une pénurie et nous recherchons les dernières pommes de terre et un prix de marché d'environ 45 €. L'année prochaine ou l'année d'après, il y aura suffisamment de pommes de terre et il n'y aura pas d'acheteurs. La volatilité de la culture, mais aussi aujourd’hui des ventes du produit final, ne fera qu’augmenter ; quelque chose qui provoquera des moments difficiles pour les « artistes » du tableur.
Finale passionnante
Par exemple, différents transformateurs proposent actuellement 42,50 € pour une livraison régulière d'Agria ce mois-ci ; les mêmes lots pourraient rapporter entre 45 et 48 € les 100 kilos à l'exportation. Pour Agria en caisses et refroidissement mécanique, les enchères dépassent même la barre des 50 €, le délai de livraison étant laissé à l'acheteur. Selon les régions, les variétés comme Fontane et Markies paient actuellement entre 42 € les 100 kilos et 45 € (Flandre).
A au moins huit semaines avant le passage aux vendanges 2023, il est tout simplement inévitable que les capacités soient réduites. Après tout, les premières pommes de terre de primeur sont également retardées et les « petites » pommes de terre cultivées en réserve dans le sud de l'Europe ne pourront jamais combler le vide. Un dénouement assez bizarre de la campagne 2022, qui pourrait avoir un impact direct (positif) sur la saison 2023/24 avec des prix de marché (pensez 30 €) qui sont normalement observés dans les années où les prix sont les plus élevés.