De l'Espagne à la Suède et des Pays-Bas à la Pologne, les prix des pommes de terre primeurs ont commencé à un niveau record pour la saison 2023/24. Une zone en contraction, une croissance modérée et une forte demande permettent au marché de la pomme de terre de conserver longtemps ce ton fixe.
Le marché européen abandonne actuellement les pommes de terre importées d’Égypte, d’Israël et de Chypre au profit de produits locaux d’Espagne, de France et d’Allemagne, par exemple. Les pommes de terre de la Méditerranée sont toujours disponibles, mais elles doivent aussi être payées cher. Une transition avec des obstacles entre l'ancienne et la nouvelle récolte garantit qu'un marché particulièrement stable peut être attendu dans la période à venir.
Tarifs jusqu'à 110 €
La situation est similaire partout en Europe. Chaque pays et chaque zone de culture a sa propre histoire, ce qui signifie que les rendements sont décevants et que la demande dépasse l'offre. Des semis précoces ont été possibles dans le nord-ouest de l'Europe, ce qui signifie que les pommes de terre primeurs ne sont pas beaucoup plus tardives que la moyenne. C’est surtout la connexion plus tard cet été qui suscite des inquiétudes. Les prix oscillent donc entre 90 et 110 € les 100 kilos. Le sous-ton est particulièrement ferme. Vu sous cet angle, l’augmentation de 60 € à 65 € présentée par PotatoNL lundi 19 juin n’est pas choquante. Il existe une demande pour les anciennes récoltes sur le marché européen des pommes de terre, notamment parce que les pommes de terre résistantes à la peau et les variétés souhaitées ne sont pas disponibles partout.
En Allemagne, les prix des pommes de terre primeurs varient entre 98 et 128 euros, selon le rapport des chiffres du Ministère de l'Agriculture. Il existe désormais peu de produits disponibles dans notre propre pays. Début juin, les producteurs de pommes de terre de Rhénanie-Palatinat ont commencé la récolte et reçoivent des prix départ producteur compris entre 82 et 83 euros, écrit AMI. L'organisation des producteurs du Palatinat a annoncé qu'elle ne s'en écarterait pas au cours des trois prochaines semaines.
La superficie consacrée aux pommes de terre de table diminue
Le Land de Basse-Saxe présente un niveau de prix comparable. Ce qui aide les producteurs de pommes de terre allemands, c'est que la superficie consacrée aux pommes de terre de table diminue depuis des années. 2023 ne fait pas exception. En cinq ans, la superficie a diminué de 10 %. Les agriculteurs de grandes cultures se sont tournés vers les pommes de terre féculentes et frites, dont la superficie a en fait augmenté de 15 %. Cela vaut également pour la Rhénanie du Nord-Westphalie, où la culture des pommes de terre chips a particulièrement augmenté.
Le marché français de la pomme de terre est quasiment vide, avec pratiquement aucune vieille pomme de terre stockée. Les pommes de terre de primeur arrivent sur le marché en volumes de plus en plus importants. En raison de la demande et des bons prix, les producteurs ont déblayé leurs parcelles plus tôt que prévu et sont en avance sur le calendrier. Malgré de graves pénuries sur le marché, les transformateurs français ont transformé cette saison une quantité record de 1,28 million de tonnes, selon les chiffres de l'organisme de transformation GIPT. Plus des trois quarts proviennent de pommes de terre sous contrat. Avec 8 % de pommes de terre gratuites (103.000 226.000 tonnes), cette part est particulièrement faible. Résultat, les Français ont importé beaucoup plus la saison dernière : 169.000 XNUMX tonnes contre XNUMX XNUMX tonnes la saison précédente.
Le marché commence vide
Le marché de la pomme de terre de table en France a connu une bonne saison. C'est principalement l'Espagne qui a acheté beaucoup de produits. Un quart de plus que la saison précédente. La Belgique, l'Allemagne et les Pays-Bas ont également acheté davantage de pommes de terre françaises. Des lots de pommes de terre de table ont également été destinés à l'industrie de transformation. Cela garantit que le marché démarre une nouvelle saison à vide. C'est précisément le manque de stock qui garantit que la nouvelle saison démarre sur un ton stable, même si le volume fourni augmente. Outre les zones côtières, le défrichement est désormais également en cours dans le sud de la France.
L'organisation de producteurs UNPT craint les conditions de croissance actuelles. Ils ont été plutôt bons pour les pommes de terre de primeur. C'est principalement la culture principale qui connaît des problèmes. Un semis tardif dans le nord de la France, suivi désormais d'une sécheresse extrême, laisse des traces. Des averses éparses sont tombées sur tout le pays le week-end dernier, mais pas suffisamment pour améliorer la situation.
Les enchères néerlandaises commencent plus tard
La vente aux enchères de pommes de terre à Alvantho commence aujourd'hui, mardi 20 juin, avec sa première vente aux enchères de la saison. C'est deux à trois semaines plus tard que d'habitude. Des prix record pour les premières Premières, Doré, Frieslander, Eigenheimer et Bildtstar sont probablement en vue. Les semis ont commencé à Tholen fin février dans de bonnes conditions, mais les récoltes ont ensuite considérablement souffert du conditions de croissance. En raison du mauvais temps, de nombreux premiers producteurs ont choisi d'utiliser moins ou pas de plastique, ce qui entraîne des récoltes plus tardives que d'habitude.
La récolte espagnole est médiocre, mais pas désastreuse
À propos de l'espagnol saison des pommes de terre Beaucoup de choses ont déjà été dites et écrites. Malgré une année extrême, la récolte précoce atteindra un niveau de rendement similaire à celui de l'année dernière, selon le ministère espagnol de l'Agriculture. Les rendements à l'hectare sont même légèrement supérieurs. D’un côté, c’est surprenant, mais d’un autre côté, cela ne l’est pas. L’année dernière, l’Espagne a connu sa pire récolte de pommes de terre. Un résultat identique ou légèrement supérieur n’est donc pas quelque chose d’extraordinaire. La superficie a également diminué de quelques pour cent.
Selon les zones de culture, les rendements sont parfois entre 15 et 20 % inférieurs à la moyenne. Valencia fait exception, avec un rendement nettement meilleur. Après des débuts difficiles, les initiés affirment que les revenus sont désormais à un bon niveau.
Malgré un volume de pommes de terre en augmentation, le prix espagnol reste au niveau record de 63,50 € début juin. C'est plusieurs euros de plus que ce qui avait été enregistré fin mai. À Murcie, les prix sont légèrement plus élevés, de 70 à 75 €. Le Portugal, pays voisin, connaît également une forte demande pour ses pommes de terre. Les prix sont légèrement inférieurs, de 62 à 70 €. C’est principalement le marché intérieur qui ne veut pas de ces niveaux, c’est pourquoi les producteurs et les exportateurs choisissent d’exporter davantage de pommes de terre.
Les acheteurs anglais paient 100 €
La situation dans d’autres pays européens présente de nombreuses similitudes. Alors que le marché polonais de la pomme de terre serait normalement sous pression au cours de la seconde quinzaine de juin, ce n'est pas le cas actuellement. Les prix ont même augmenté. L'équivalent de 57 à 67 € est payé pour les pommes de terre primeurs sur les marchés de gros. En Angleterre, où le marché des vieilles pommes de terre s'est déjà considérablement accru, le niveau de la nouvelle récolte est également élevé. Les emballeurs sur le marché libre paient jusqu'à près de 100 € pour Maris Peer et Jazzy, mais l'offre est faible. Certaines régions d'Angleterre ont reçu de la pluie la semaine dernière, mais cela ne met pas fin aux craintes de dégâts causés par la sécheresse.
L'ambiance de la saison spéciale des pommes de terre 2022/23 se répercute sur la nouvelle saison, qui n'a pas démarré sans problème. La situation est similaire dans les différents pays européens. Lorsque les pommes de terre de primeur auront été éliminées et que le marché devra se tourner vers des variétés mi-précoces, une lacune peut apparaître et se fera sentir sur le marché. Cela s'applique particulièrement au passage à la récolte principale, où il y a un retard de croissance important. Il est clairement visible sur le marché de l'oignon (plant) que les prix élevés de l'ancienne saison se reflètent dans le début de la nouvelle. Une telle situation est également très probable pour les pommes de terre frites.