La pluie arrive trop tard pour les pommes de terre polonaises

Le problème de la culture polonaise de la pomme de terre présente deux visages. D'un côté, il y a ça région, qui tombe comme une pierre. Les chiffres officiels pour 2023 se situent à un peu moins de 200.000 XNUMX hectares. Le secteur est dans un cercle vicieux depuis environ cinq ans, avec des rendements et des revenus agricoles sous pression. La culture de pommes de terre de loisir et la culture de pommes de terre de table ou de fécule sont toutes en recul. Ceci est clairement visible dans les chiffres.

Un grand producteur s'arrête
La culture de pommes de terre industrielles n’est pas non plus protégée. Les producteurs de frites et de pommes de terre chips ont du mal à trouver un bon équilibre entre des prix contractuels bas et des coûts de culture élevés. Surtout si le rendement des pommes de terre est également décevant, cette perte ne peut être compensée sur le marché libre. Il est frappant - et unique en Europe - que ce soient précisément les grands agriculteurs qui réduisent ou arrêtent complètement les cultures. Ceci est en contradiction avec la tendance en Europe occidentale, où les grands producteurs professionnels restent et les petites entreprises s'arrêtent.

Au début de l'été, l'agence statistique polonaise GUS tablait sur un rendement moyen de 30 tonnes par hectare. Cette estimation a maintenant été légèrement revue à la baisse, ce qui porte la récolte totale à un peu moins de six millions de tonnes. C'est un peu moins que la récolte de l'année dernière et, en théorie, le rendement le plus faible depuis dix ans.

Par rapport à l’Europe occidentale, les semis ont été possibles dans la plupart des régions de Pologne en avril. Il est ensuite resté longtemps humide et froid, ce qui a inhibé la croissance. Un temps chaud et sec a suivi, comme ailleurs en Europe. Les différences entre les cultures sont grandes. Surtout là où l'irrigation n'est pas possible. On estime que seulement 10 % de la superficie peut être irriguée.

La pluie apporte du soulagement
En raison des précipitations récentes, le temps est vraiment sec uniquement dans le centre de la Pologne. Le sud et le sud-est ont reçu de fortes précipitations en particulier. Cela entraîne à son tour une forte pression de maladie et un risque de progression. Un problème majeur est le faible nombre de tubercules et cela ne peut pas changer pendant la dernière période pluvieuse. On s’attend donc à ce que les précipitations n’entraînent pas de changement dans la production de pommes de terre.

Le niveau des prix des pommes de terre de table a démarré la saison à un niveau record après un vieux marché vide et une disponibilité limitée. Début août, ce niveau de prix a été réduit de moitié en raison de l'augmentation de l'offre, mais reste relativement élevé d'un point de vue historique. Le niveau de prix moyen est de 36 € les 100 kilos. C’est le double par rapport à l’année dernière et 8 % de plus que l’ancien record de prix de 2019.

Processeurs
Les transformateurs de pommes de terre en Pologne, tels que McCain, Farm Frites/Aviko et Fritar, ont considérablement augmenté leurs prix contractuels pour cette saison. Ils doivent également rivaliser avec les fabricants de puces qui recherchent également davantage de matières premières. Surtout PepsiCo, qui en a lancé un nouveau le mois dernier usine a commencé dans le sud-ouest de la Pologne. Les usines sont également confrontées à une potentielle pénurie de pommes de terre qui pourrait limiter la capacité de transformation.