Une aubaine en matière de rendement, mais la perspective des prix demeure

En bref:

• Les problèmes liés au phytophthora (sur tubercules) et aux dégâts des eaux se manifestent dans toute l'Europe du Nord.
• Les récoltes de pommes de terre affichent une croissance significative dans la seconde quinzaine d'août
• Le nombre de jours de croissance requis ne sera probablement pas atteint
• Le niveau des prix des pommes de terre de primeur continue de baisser
• Même avec une récolte moyenne, les perspectives de tarification de la récolte principale sont bonnes.

La croissance végétative est depuis longtemps en retard sur les cultures de pommes de terre et les parcelles sont dans leur phase générative. Cela signifie gagner des kilos et nous voyons clairement cette tendance dans tous les chiffres des essais de récolte. Étant donné que la plupart des pommes de terre destinées à la récolte principale ont été plantées environ un mois plus tard que d'habitude, cela donne également une image déformée dans les graphiques. Un type de temps avec des températures modérées et des précipitations régulières a permis aux pommes de terre d'être nourries et séchées à temps.

Qualité
Cette situation est désormais devenue une nuisance dans de nombreuses régions d’Europe du Nord. Au sein du secteur, cela concerne principalement les très hauts niveaux Pression phytophthora, et surtout celles du tubercule. Les problèmes sont particulièrement graves dans le Flevopolder, tant à l’est qu’au sud du Flevoland. Dans un cas extrême, les pommes de terre fortement infectées sont aspergées de glyphosate et ne sont pas récoltées. Les lots contaminés ayant un faible poids sous l’eau ne peuvent pas être traités. On parle moins des dégâts des eaux, mais ils se manifestent dans toutes les zones de culture. Ce mois-ci, 150 à 180 millimètres d'eau sont déjà tombés par endroits à l'est et au sud. La nuisance est souvent locale et dépendante de la parcelle. Force est de constater que les complots trafiqués ce printemps sont encore une fois décevants.

De des chiffres qu'Aviko Potato publie chaque semaine montre la plus forte augmentation du rendement. Un rendement historiquement bas était encore affiché début août, mais la limite inférieure (celle de 2022) est désormais presque atteinte. À la fin de la semaine dernière, le transformateur a échantillonné plus de 40 tonnes brutes à partir de la taille de 40 mm. Le poids sous l'eau augmente également régulièrement, jusqu'à près de 360 ​​grammes, ce qui confirme que les récoltes mûrissent.

Le tableau dressé par VTA lors de la première mesure du rendement est très différent. Cela équivaut à 29,5 tonnes/ha net avec une déduction de 20 % pour les traces de pulvérisation, les bordures de dérogation, etc. La moyenne quinquennale est de près de 41 tonnes/ha. Fontane et Markies en particulier affichent un rendement plus faible. L'écart de rendement est énorme : de 7,6 à 53,3 tonnes/ha.

Jours de croissance
Normalement, la croissance et l'échantillonnage se poursuivent pendant cinq semaines supplémentaires, jusqu'au début octobre (semaine 40). Dans son dernier échantillonnage pour Fontane, PCA indique que la culture avait encore besoin de cinquante à soixante jours de croissance à la mi-août pour atteindre sa pleine maturité. C'est vingt jours de plus que la moyenne. Les récoltes se sont également considérablement améliorées en Flandre et en Wallonie. En moyenne, 750 kilos par hectare et par jour ont poussé au cours de la première quinzaine d'août. C'est 250 kilos de plus que la moyenne. Le fait est que les jours raccourcissent et donc la croissance diminue également.

La question clé est de savoir dans quelle mesure les cultures peuvent encore exploiter leur potentiel. Cela inclut également le fait que les producteurs doivent prendre un pari lorsqu’ils pulvérisent la culture jusqu’à la mort. Après tout, les pommes de terre doivent aussi être récoltées. Cela ne doit pas nécessairement être un problème fin octobre, mais les choses peuvent aussi se passer différemment. Les grandes entreprises, en particulier, ne peuvent pas se permettre ce risque, ce qui signifie que des kilos restent sur place.

Ce qui joue un rôle cette saison, c'est que les producteurs ont parfois contracté plus de tonnes par hectare qu'ils ne le font normalement - en raison des augmentations des prix contractuels au début de cette année - de sorte que l'accent sera mis sur l'obtention du rendement maximum.

Excellents rendements
Les 34 parcelles Fontane échantillonnées par PCA vers le 14 août (il y a deux semaines) affichaient 30 tonnes brutes par hectare, après seulement 89 jours de culture. Calculées avec la croissance moyenne par jour, les pommes de terre belges se situent désormais autour ou au-dessus de 40 tonnes/ha. Ce sont quelques-uns des chiffres de la société de négoce de pommes de terre brasseur montrer. Leur premier échantillonnage de Fontane s'élève à un très bon 43,8 tonnes/ha, la grossièreté étant perceptible. Quelque chose qui est également visible dans les chiffres PCA et Aviko et qui est dû à un nombre de tubercules inférieur. Le rendement mesuré est même le deuxième plus élevé des cinq dernières années. Challenger fait le pire des quatre années précédentes avec une moyenne de 33,6 tonnes.

Il est frappant de constater qu’aucun problème lié au phytophthora n’est signalé. Bruwier indique qu'aucun dommage significatif n'a été constaté lors de l'échantillonnage. Le PCA ne fait également aucune mention de la maladie. Mais la pression de la maladie est également élevée en Belgique. Les producteurs français sont également aux prises avec le mildiou de la pomme de terre, mais cela ne pose pas de problèmes majeurs. Vous devez être prudent et maintenir un programme de pulvérisation strict. Les chiffres des essais de récolte en France manquent. Cependant, les initiés rapportent que les récoltes se sont également considérablement rétablies ces dernières semaines. La récolte commence plus tôt qu'en Belgique ou aux Pays-Bas, ce qui signifie probablement qu'il y aura un certain rendement.

Marché boiteux
Il est également visible qu’une date de plantation tardive a des conséquences sur la variété (semi) précoce Sinora. En début de semaine dernière, PCA a échantillonné en moyenne 35 tonnes/ha sur huit parcelles flamandes. On s'attend à ce que 4 tonnes supplémentaires augmentent. Toutefois, l’usure du feuillage est plus rapide que la moyenne. Apparemment, les variétés précoces donnent beaucoup de kilos, car les transformateurs sont rarement sur le marché pour acheter davantage de pommes de terre. Le cours de Belgapom est tombé à 17,50 euros les 100 kilos vendredi dernier et PotatoNL n'a eu d'autre choix que de fixer le plancher à ce niveau lundi. Le PCA tombe même à 15,00 € cette semaine pour les pommes de terre de primeur, invoquant une nouvelle baisse des prix dans un marché faible, où l'offre dépasse clairement la demande. Cela signifie que le prix du marché libre en Belgique est tombé en dessous du niveau du prix contractuel. Quelque chose que de nombreux initiés considéraient jusqu’à récemment presque impossible.

Ajuster l'estimation ?
Maintenant qu’il apparaît que les pommes de terre affichent une croissance supplémentaire considérable, cela justifie-t-il un ajustement des attentes européennes en matière de rendement ? Dans un l'analyser Début août, nous attendions 21,4 millions de tonnes de pommes de terre dans l'UE-4, avec un rendement moyen de 41 tonnes/ha. Alors que nous sommes encore dans la seconde moitié du match passionnante, il est impossible de dire quel sera définitivement ce chiffre. Les prévisions météorologiques à trente jours prévoient une fin d'été agréable dans le nord-ouest de l'Europe, avec une poursuite probable de la croissance des cultures. Avec 525.750 22 hectares de pommes de terre de consommation, la récolte totale peut augmenter dans une fourchette de 22,6 à XNUMX millions de tonnes. Grâce à une transformation nettement accrue et à de bonnes ventes de frites, le marché peut bien gérer ce volume.

Un volume de pommes de terre plus important ne doit pas nécessairement constituer un obstacle à l’évolution des prix de la récolte principale. Le contrat d'avril sur le marché à terme se situe toujours au-dessus du niveau des 25 €. Le marché physique est également toujours au-dessus de ce niveau pour la semaine de livraison 17 et donc au niveau ou au-dessus du niveau de prix contractuel. Il est important que l'ambiance actuelle à l'égard des pommes de terre de primeur n'ait pas de conséquences prolongées et ne contamine ainsi pas le marché. Il existe de nombreuses opportunités à long terme. Le prix de sortie des frites sont et restent historiquement élevées, ce qui signifie qu'il existe une marge suffisante pour un prix de marché libre sain pour le producteur.