Weuthen, CBS et le miracle appelé Fontane

Alors que la saison des récoltes 2023 continue de se dérouler et que l’on peut se faire une meilleure idée de l’évolution de la culture des pommes de terre dans les pays de l’UE-4, les différents acteurs du marché semblent devoir changer de cap. Ce changement d’orientation se produit à un rythme rapide, car il y a un peu plus d’un mois, la combinaison du règlement de l’ancienne récolte et de l’état des récoltes de 2023 a provoqué beaucoup de stress. Une année de prix de marché avec une limite inférieure à 30 € les 100 kilos s'annonce !

Solde
Il reste donc toujours un équilibre entre la superficie européenne et les rendements moyens à l'hectare afin de répondre à la couverture d'une capacité de transformation toujours croissante. Cela rend les choses extrêmement difficiles, surtout pendant la période où les cultures doivent pousser. En raison de la poussée de croissance des dernières semaines, les cartes ont été à nouveau rebattues. L'offre est actuellement supérieure à la demande, principalement en raison du volume important des contrats et du début tardif de la saison, qui a entraîné des kilos supplémentaires. Cela crée une sorte d'effet « bulldozer », les pommes de terre sont en quelque sorte poussées en avant en termes de ventes. Outre les éventuels problèmes de récolte, il y a peu de chances pour l'instant d'une remontée du prix du marché, ce qui n'est dans l'intérêt de personne car cela n'est pas avantageux lors des négociations contractuelles pour la vente des produits finis. produit. Après tout, la matière première a été obtenue en grande quantité auprès des producteurs pour la saison 2023/24.

Journée de la pomme de terre
La « Journée Weuthen » annuelle, traditionnellement organisée à la fin du mois d'août, et organisée par le leader allemand du commerce de pommes de terre Wilhelm Weuthen GmbH & Co. est une bonne référence en ce qui concerne la saison des prix du marché. KG. De nombreux commerçants et transformateurs européens se réunissent, bien pris en charge par les hôtes (pensez à un repas chaud avec des pommes de terre et/ou une bratwurst bien sûr) pour échanger sur le déroulement de la saison à venir.

L'initiative d'échange d'idées sur le déroulement de la saison à venir revient toujours à Ferdi Buffen, directeur de la maison de commerce de pommes de terre Wilhelm Weuthen. En plus de l'ouverture traditionnelle de la saison par le 'kartoffel Königin' choisi cette année-là, suivie d'une présentation de Buffen dans laquelle il fait une prévision de rendement et de prix pour la saison à venir. Il reste à voir comment cette prédiction se déroulera, car il existe encore un certain nombre de facteurs difficiles, voire impossibles à prévoir, il suffit de penser à l’année corona. Il est également difficile de prédire quelle sera la croissance ultérieure et/ou la récolte souhaitée (risque).

Les prévisions de Buffen concernant la formation des prix montrent que, malgré des situations imprévues, la boule de cristal fonctionne plutôt bien, elle peut donc être considérée comme une bonne ligne directrice pour le reste de la saison !

Pour l’année de récolte 2023, Buffen a été nettement moins explicite. Ce qui est également logique compte tenu de l'évolution des prix de ces derniers mois, des conditions de croissance jusqu'à récemment très médiocres et du rattrapage actuel important. Toutes les hypothèses très divergentes concernant l’évolution des prix du marché jusqu’à la mi-2024 rendent extrêmement difficile toute prévision correcte.

zone de pommes de terre
Par ailleurs, les chiffres des superficies hollandaises publiés cette semaine par Statistics Nederlands (légère contraction) étaient pour le moins frappants. La consolidation et, de préférence, la croissance de la superficie consacrée aux pommes de terre sont particulièrement importantes pour les transformateurs. La demande mondiale de frites est élevée et nous y répondons en renforçant nos capacités. Il existe une forte concurrence en matière de matières premières, notamment de la part des transformateurs situés en dehors des frontières du pays. C'est pourquoi les chiffres des superficies néerlandaises sont surprenants, surtout si l'on considère l'énorme hausse des prix contractuels. C'est un inconvénient pour les transformateurs, car le rendement moyen par hectare a également montré une tendance à la baisse ces dernières années. Un autre élément important dans la diminution de la superficie consacrée aux pommes de terre aux Pays-Bas pourrait également être le résultat de la législation. Devoir récolter les pommes de terre dans certaines zones avant le 1er octobre et garder libres les bandes tampons autour des parcelles entraîne également automatiquement un rétrécissement de la superficie.

Attraper la croissance
Comme mentionné précédemment, l'énorme changement de sentiment au cours des dernières semaines est dû à la forte croissance des cultures de pommes de terre dans de nombreuses régions de culture. La fin du printemps et la sécheresse qui a suivi ont incité de nombreux producteurs de pommes de terre à s'inquiéter du rendement final. Les premiers essais de récoltes ont donné une idée des mauvaises conditions dans lesquelles les cultures ont dû démarrer. Les premiers chiffres de récolte test ont été les pires de ces dernières années, encore pires que ceux de l'année de récolte 2018. Cependant, en raison des mois de croissance de juillet et août, la marée s'est inversée, de sorte que les chiffres les plus récents montrent que l'écart de croissance a été largement réduit. composé. La variété Fontane, qui domine en termes de superficie en Europe, montre en particulier une énorme résilience de croissance, comme en témoignent les résultats des essais de récolte du Fiwap/PCA cette semaine (35).

La Fontane est de loin la variété la plus importante pour les transformateurs belges. L'inquiétude concernant une pénurie pendant la saison de stockage semble diminuer encore de semaine en semaine, ce qui n'améliorera pas l'ambiance. Cependant, pour un certain nombre d'autres variétés, notamment Innovator, il sera toujours difficile d'atteindre la moyenne pluriannuelle, ce qui devrait certainement permettre une augmentation significative des prix plus tard dans la saison de stockage. Il n'en demeure pas moins que les cours belges (PCA/Fiwap et Belagpom) dominés par Fontane peuvent avoir un effet déprimant pendant longtemps. En fin de compte, un prix de marché proche du niveau du prix contractuel est le plus haut possible pour le moment. Quelque chose avec lequel au moins les processeurs peuvent vivre.