Même si les prix des pommes de terre en Europe occidentale ont récemment fortement chuté, ils restent relativement stables en Pologne. Même s’il existe une certaine pression due à l’augmentation des récoltes, le prix des pommes de terre à la consommation reste encore record.
Il est déjà clair que la récolte de pommes de terre polonaises ne sera pas excellente. Cela est dû en partie à un rétrécissement important du région. Avec 12 % de pommes de terre en moins, la Pologne fait figure d'exception en Europe. Ce n’est pas la première fois que la culture ralentit considérablement. Les agriculteurs de grandes cultures doivent faire face année après année à de faibles rendements et à des résultats financiers décevants. Une culture de céréales et de betteraves à meilleur rendement est alors intéressante. Surtout parmi les grands producteurs professionnels.
Avec ce mouvement de marché, la Pologne est unique en Europe. Dans d’autres pays, ce sont les grands acteurs qui continuent et ce sont les petites entreprises qui arrêtent cette culture coûteuse.
Petite récolte à venir
La saison de croissance polonaise a été globalement similaire à celle du reste de l'Europe, à la différence près qu'en moyenne, les semis pourraient être effectués un peu plus tôt. Cela dépend de la région. Les semis ont également eu lieu début mai dans le sud-ouest de la Pologne. Ensuite, c'était sec pendant longtemps. L'année dernière, les producteurs du pays ont récolté plus de 6 millions de tonnes de pommes de terre, mais le volume devrait être encore plus faible cette année. Cela pourrait dépasser le niveau record de 5,74 millions de tonnes enregistré en 2013.
Il n'est donc pas surprenant que les prix dans le pays restent à un niveau décent par rapport aux normes polonaises. Pour les pommes de terre de table triées et ensachées, le niveau des prix début septembre est de 24 à 32 € les 100 kilos en gros. Les prix aux producteurs sont donc légèrement inférieurs. Le site d'information polonais Fresh-Market.pl en parle. Cela ne semble pas grand-chose, mais il s'agit d'un record pour le commerce polonais de la pomme de terre. Il y a un an, le prix était encore de 19 euros les 100 kilos.
Le niveau des prix en baisse
Les prix ont démarré la saison à 35 € et diminuent lentement depuis début août. Ceci est courant avec une récolte de pommes de terre croissante. C'est précisément parce que le niveau des prix a baissé depuis fin août que les producteurs proposent davantage de pommes de terre de consommation, ce qui entraîne une baisse encore plus importante du niveau des prix. Le marché n’a pas atteint un plancher pour l’instant.
Compte tenu de la faible récolte de pommes de terre, le niveau des prix devrait rester supérieur à la moyenne cette saison. Un facteur peut changer cela : l’importation de pommes de terre. Les Polonais craignent surtout un volume important de pommes de terre en provenance d'Ukraine. Dans ce pays, les possibilités de stockage sont encore plus limitées qu'en Pologne, ce qui crée un approvisionnement intéressant pendant la saison de récolte de pommes de terre ukrainiennes bon marché. Cet approvisionnement est à son maximum, surtout au début de l'hiver, lorsque les gelées commencent.
Moins de consommation de pommes de terre en Ukraine
Les prix des pommes de terre en Ukraine se situent actuellement entre 15 et 23 euros, ce qui signifie qu'ils sont considérablement inférieurs au niveau des prix polonais. Les chances d’obtenir des pommes de terre importées bon marché à court terme sont réelles. La superficie consacrée aux pommes de terre en Ukraine a diminué de 12 % cette année. Principalement à cause des conséquences de la guerre dans le pays. Plus de six millions d'habitants ont fui le pays depuis la guerre du début de l'année dernière. Cela se ressent également dans la consommation de pommes de terre. Le pays d’exportation le plus important pour les Ukrainiens est la Moldavie. L'exportation vers l'Union européenne est difficile en raison des restrictions de quarantaine.