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Analyse Marché de la pomme de terre

Le producteur de pommes de terre gratuit ne sait plus

15 Septembre 2023 - Commentaires 22

Cette semaine, la récolte des pommes de terre s'est poursuivie à un rythme rapide. Les premières pommes de terre de la récolte principale apparaissent désormais également et dans les différentes zones de culture de pommes de terre, d'autres parcelles commencent à brunir en raison de la pulvérisation des pommes de terre de stockage. L’innovateur en particulier semble avoir fait son temps. De nombreuses parcelles ont maintenant été aspergées à mort.

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Cependant, le marché physique de la pomme de terre devient de plus en plus silencieux. Les vendanges 2023 avaient démarré à des niveaux de prix record de 50 € départ champ. À quel point c’est différent en ce moment. Belgapom a enregistré 15 € aujourd'hui (12,50 septembre), ce qui représente un nouveau recul, avec une ambiance maussade.

Cela signifie que pour la première fois cette saison, la cotation est tombée en dessous du prix des contrats. Après un printemps tardif et un mois de juin sec, personne n’aurait cru cela possible, mais maintenant que le marché a tourné à 180 degrés, la situation est différente. Le démarrage tardif des vendanges a créé un effet bulldozer. La récolte des champs, qui était normalement traitée en quatre mois, doit désormais l'être en trois mois. De plus, la plupart des transformateurs ont conclu de nombreux contrats, ce qui signifie qu'il n'y a pas de place pour des pommes de terre supplémentaires (gratuites).

La cotation de Belgapom n'est qu'une indication, vendre des pommes de terre pour cela reste un véritable défi. Les transformateurs et les commerçants ne sont pas au marché et se débarrassent d'abord de leurs pommes de terre sous contrat. Les kilos fournis doivent être tarifés et le devis est utilisé à cet effet.

Changements de sentiment
Le fait que l’ambiance change autant est dû à plusieurs facteurs. Tout d’abord, le démarrage tardif de la saison des récoltes. Deuxièmement, la couverture étendue des contrats des transformateurs. Troisièmement, la forte courbe de croissance illustrée par les différentes récoltes tests est en grande partie responsable de ce marché négatif.

Les dernières récoltes d'essai montrent également que la récolte sera supérieure à la moyenne dans l'UE-4. Les mois de croissance de juillet et août ont entraîné un énorme rattrapage. Et avec cela, la récolte se dirige vers un volume utile à de nombreux transformateurs. Ajoutez à cela qu'il existe de nombreux problèmes de qualité dans les pommes de terre tels que le phytophthora, le creux et la pourriture. Cela créera une offre intéressante à court terme, ce qui signifie que les transformateurs n'auront (comme prévu) que peu d'accès au marché jusqu'en février.

Des attentes élevées
Un certain nombre d'organisations de producteurs signalent qu'une importante récolte de pommes de terre est effectivement à venir (la superficie s'est agrandie et le rendement semble supérieur à la moyenne quinquennale), mais que cela ne devrait pas poser de problème en raison de l'expansion de la capacité de transformation.

Cela crée une attente selon laquelle il existe un plancher sûr sur le marché. Mais cette attente est-elle correcte ? La capacité de traitement est peut-être là, mais les ventes de puces devront suivre le rythme. Au cours des derniers mois, certains signes indiquent que des fissures apparaissent dans les ventes du produit final. Et cela rend également les transformateurs prudents quant à l’achat de pommes de terre à long terme.

Pour l’instant, le plus important est que le retard accumulé sur le marché soit résorbé et qu’un répit redevienne disponible. Un autre facteur important est que de nombreux producteurs vont prendre des risques avec la récolte. En laissant le vert plus longtemps et en commençant la récolte plus tard, le risque de récolte augmentera considérablement. Et cela ne veut pas dire que tous ces kilos qui sont encore dans le sol finiront effectivement chez un boss final.

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