En tant qu'étranger, on a parfois l'impression que les fabricants de chips peuvent même faire frire des produits à base de pommes de terre à l'air chaud. Les chiffres de cet été reflètent le fait qu'un flux hésitant de matières premières a un impact sur la production (lire : exportations). Une offre en diminution entraîne une hausse des prix à des niveaux sans précédent.
Les chiffres d'exportation les plus récents pour l'UE-5 sont ceux du mois de juillet. La plus petite quantité de produits à base de pomme de terre a été exportée en dix-sept mois, selon les données du système commercial harmonisé. Un déclin spectaculaire, pourriez-vous penser, mais il convient de noter que le secteur a réussi à enchaîner record après record. Le dernier chiffre se démarque donc un peu nettement des autres, mais c'est un signal clair.
Par rapport à juillet de l'année dernière, seulement 3 % de moins ont été exportés, ce qui donne un aperçu légèrement différent du chiffre de plus de 476.000 13.000 frites surgelées. Cela représente XNUMX XNUMX tonnes de moins que ce qui a été exporté en juin par la Belgique, les Pays-Bas, l'Allemagne, la France et la Pologne.
Plus forte baisse en Belgique
La baisse la plus importante, tant en valeur absolue qu'en pourcentage, est visible en Belgique. 9.700 3.000 tonnes de frites en moins y ont été exportées. Pour le numéro deux (les Pays-Bas), cela s'élève à 2 XNUMX tonnes, soit une baisse d'à peine XNUMX %. La France se situe entre les deux en termes de baisse, tandis que le volume exporté par l'Allemagne et la Pologne est resté stable ce mois d'été.
En Europe, les cinq grands ont réalisé chaque mois des ventes record de frites, bousculant ainsi la tendance de fin de saison 2022/23. Cela n’est pas une grande surprise. Nous savons depuis deux mois que les Néerlandais traitement a traité un volume particulièrement faible en juillet. Un faible nombre d’exportations n’apparaît pas de nulle part. La raison en est évidente : la pénurie de pommes de terre. En Belgique, l'approvisionnement a été encore plus réduit, ce qui est également clairement visible aujourd'hui. Cet accroc a certainement eu un impact sur l’industrie.
Le prix continue de grimper
Le prix que les boulangers facturent pour une tonne de frites est au moins aussi intéressant. Il y avait encore un plus visible en juillet. La valeur était en moyenne d'un tiers supérieure à celle de l'année dernière et de 2% (23 €) au-dessus de juin. Nous pouvons donc également conclure que le fait de répercuter les pommes de terre gratuites et coûteuses (jusqu'à 57,50 € les 100 kilos dans le PotatoNL) dans le prix des frites a été un succès, même si les acheteurs se plaignent de plus en plus lorsqu'ils voient ces pommes de terre - presque littéralement - dorées. jaune a reçu des frites sur le quai.
De nombreuses destinations des frites de l’UE-5 sont également des pays européens. Numéro un : le Royaume-Uni, suivi de la France et de l'Espagne. Le volume vers ces pays est resté stable voire a augmenté. C'est une autre histoire pour les destinations non européennes. L'Arabie Saoudite – le plus gros acheteur de frites européennes – a réduit son volume d'un tiers. Les États-Unis en ont pris un quart de moins et le Brésil près d’un cinquième.
Trempette temporaire
Les chiffres provisoires du mois d'août montrent qu'il y a eu une baisse temporaire des exportations en juillet. Les chiffres dans l’ensemble de l’UE montrent que 17.000 XNUMX tonnes de plus ont été exportées qu’en juillet. Au cours du mois d'été, l'Arabie saoudite et les États-Unis ont acheté un peu plus de produits. Dans le même temps, les prix sont restés à un niveau stable et très élevé.
Le mois de septembre devrait également présenter une situation similaire, compte tenu de la faible disponibilité des pommes de terre au début de la nouvelle saison de transformation. Ce n'est que dans la seconde quinzaine du mois que le volume a réellement augmenté, ce qui a immédiatement eu un impact majeur sur les prix. La question clé dans la période à venir sera de savoir si cela se reflétera également dans les prix de vente des frites.