Les producteurs de pommes de terre aux États-Unis, et dans une moindre mesure au Canada, prennent la décision drastique de ne pas déterrer toutes leurs pommes de terre. Dans le seul État de l'Idaho, on estime qu'un demi-million de tonnes pèsent sur le marché. Une expansion significative de la superficie et une saison de croissance parfaite signifient que les transformateurs de pommes de terre ne peuvent pas utiliser de produits supplémentaires.
Aux États-Unis, il a fallu longtemps pour que l’année de récolte 2023 produise le plus gros rendement de pommes de terre depuis cinq ans. dégager. Dans les deux principaux États de la pomme de terre, Washington et Idaho, on parle d'un record absolu. L’impact sur le marché de la pomme de terre et sur les producteurs est considérable.
Plus d'un demi-million de tonnes pèsent sur le marché
Selon Dale Lathim, président de l'organisation Potato Growers of Washington, 10 à 13 millions de cents de pommes de terre dans l'Idaho pèsent sur le marché et n'ont pas d'acheteurs. Converti, vous parlez d'un volume de 450.500 590.000 à XNUMX XNUMX tonnes. Nous connaissons principalement les producteurs américains comme des entreprises qui sous-traitent tout, mais ce n'est pas tout à fait vrai. Un soi-disant pile flexible de 300.000 XNUMX tonnes est courant dans l'Idaho. Ils trouvent presque toujours un propriétaire, mais à un prix différent de celui facturé pour les pommes de terre contractuelles.
Des mesures draconiennes
D'un point de vue européen, les prix américains ne sont pas si mauvais. La moyenne des Russets est de 18,76 € les 100 kilos. C'est trop peu pour les producteurs. Ils prennent la décision draconienne de ne plus les arracher, car les prix du marché libre devraient être soumis à une pression encore plus forte. Selon Lathim, cela se produit dans les zones de culture du bassin du Columbia (État de Washington), de l'Idaho et de l'Alberta, au Canada. Au Manitoba également, les producteurs et les transformateurs choisissent de ne pas récolter toutes les pommes de terre. Cela concerne des milliers d’hectares.
La récolte des pommes de terre touche à sa fin aux États-Unis et au Canada. Les producteurs pensent déjà en partie à la saison prochaine. Selon Lathim, un transformateur a déjà annoncé qu'il réduirait le volume de ses contrats de 10 % l'année prochaine. Les usines font tout ce qu'elles peuvent pour se débarrasser de la grande quantité de pommes de terre, mais une partie de l'ancienne récolte sera reportée sur la saison 2024/25. Cela aura un impact sur la saison prochaine.
L'indice de rendement des producteurs (GRI) pour les producteurs de Russet dans l'Idaho s'élève à 8 $ par cwt fin octobre, soit l'équivalent de 16,67 € pour 100 kilos. C'est plus de 50 % de moins qu'il y a un an. Le GRI montre ce que les agriculteurs de grandes cultures font de leurs pommes de terre.
taux d'échange
Le secteur se demande désormais quoi faire de toutes ces pommes de terre supplémentaires. L'industrie de transformation tente sans aucun doute de reprendre sur le marché intérieur et à l'exportation les positions qu'occupaient les transformateurs européens ces dernières années. Le succès de cette démarche dépend en grande partie du prix du produit, qui lui-même dépend en partie du taux de change dollar/euro. L’été dernier, l’euro était encore assez fort par rapport au dollar, mais cela a désormais changé. Les analystes s'attendent à ce que les deux monnaies atteignent le même niveau de valeur cette année. Un euro faible est positif pour les exportateurs européens, qui disposent également de produits suffisants. De plus, il reste encore une marge de négociation sur les prix des chips, qui atteignent des niveaux record.
Le plus gros volume de pommes de terre concerne les frites, mais il y a aussi largement assez de Russets de table. Les États-Unis devraient exporter 4,08 millions de tonnes de pommes de terre de table cette année. C'est 376.00 tonnes de plus que l'année dernière. Les exportateurs américains fondent particulièrement espoir sur le marché mexicain, qui a facilité les importations de produits américains. Des efforts sont également déployés pour inciter les consommateurs à consommer davantage de pommes de terre et pour que les supermarchés proposent des emballages plus grands. Par exemple, la chaîne de supermarchés Walmart passe aux sacs de 18 kilos sous la pression des Producteurs unis de pommes de terre du Canada.