Le fait que le marché des pommes de terre frites soit volatil malgré toute la sécurité recherchée par la conclusion d'accords sur les prix (lire : contracting) est une fois de plus apparu clairement au cours des six derniers mois. La différence entre le dernier règlement en espèces (CS) de la saison dernière et le premier de cette saison est grande.
Le premier CS pour la récolte 2023, à 13,70 €, a été annoncé jeudi 9 novembre par la société boursière EEX de Leipzig. Soit pas moins de 37 € de moins que le dernier CS de la récolte 2022 (saison 2022/23), qui se situait au niveau de prix historique de 50,70 €.
Chaque saison a sa propre histoire et on ignore souvent ce qui sera écrit dans le dernier chapitre. L’année de récolte en cours sera également une année que vous n’oublierez pas de sitôt. Une pré-saison tardive puis sèche, des pluies suffisantes en juillet et août pour permettre aux cultures de reprendre leur croissance (mais avec une forte pression des maladies) et une deuxième partie de récolte très humide avec un résultat incertain. Dans l'état actuel des choses, toutes les pommes de terre ne seront pas récoltées (notamment) en Belgique, aux Pays-Bas et en France, mais il reste à voir quel volume cela représentera. La qualité est également et deviendra un problème, mais dans un premier temps ce n'est pas un point positif pour l'évolution des prix du marché.
Les Pays-Bas en tête
Concernant la contribution pour le premier CS de la saison, les Pays-Bas prédominent avec 16,24 €. La France (12,60 €) et l’Allemagne (12,71 €) sont bien inférieures en comparaison. La contribution de la Belgique (13,35 €) se situe entre les deux.
L'écart entre le CS et le cours de clôture de 27 € du contrat du marché à terme avril 2024 est significatif à plus de 13,30 €. Cependant, il est probable que le marché de la pomme de terre rattrapera le niveau de prix contractuel pendant la saison de stockage. La question est de savoir si le niveau de prix contractuel sera tout à fait réalisable pour des variétés telles que Fontane et Challenger. Mais pour des variétés telles que Innovator, Markies et certainement Agria, cela devrait certainement être possible avec un plus. Sur la base de cette idée, un marché à terme de pomme de terre bien inférieur à 27 € (disons 24,50/25,00 €) n’est pas une option.