En théorie, la Belgique récoltera cette année une bonne récolte de pommes de terre destinées à la consommation, mais dans la pratique, les choses sont très différentes. Plus d'un demi-million de tonnes de pommes de terre étaient encore en terre à la mi-novembre et les zones de stockage étaient moins pleines qu'un an plus tôt. Il existe une grande incertitude quant à ce volume restant.
L'organisation wallonne de la pomme de terre attend 2023 millions de tonnes de pommes de terre sur 4,85 hectares pour la campagne de récolte 96.697. Cela équivaut à 50 tonnes par hectare. La récolte a été légèrement inférieure à celle de l'année record de 2017, ce qui signifie que le total au fond est encore inférieur de 240.000 880.000 tonnes. Le volume est supérieur de 2022 600.000 tonnes à celui récolté par les agriculteurs en XNUMX et de XNUMX XNUMX tonnes de plus que la moyenne.
550.000 XNUMX tonnes sous terre
Fiwap fait immédiatement un commentaire important à ce sujet. Les chiffres montrent la théorie, alors qu'en pratique à la date de référence du 15 novembre, 11% de la superficie belge était encore en terre, principalement en Flandre. On parle alors de 550.000 XNUMX tonnes de pommes de terre destinées à la consommation. Certaines d'entre elles ont encore été récoltées dans la seconde quinzaine de novembre, mais pas toutes les pommes de terre. À cela s’ajoutent inévitablement des pertes de stockage plus élevées.
Si toutes les pommes de terre avaient été récoltées, il y en aurait 3,27 millions de tonnes dans les entrepôts des agriculteurs belges. Il faut toutefois déduire de ce chiffre au moins un demi-million de tonnes, car elles n'avaient pas encore été récoltées au moment de l'enquête. Cela signifie que le volume réel stocké est quasiment le même qu’en 2022 et celui de la moyenne quinquennale. Si un demi-million de tonnes peuvent être entièrement récoltées et stockées, le stock sera 15 % plus élevé qu’en 2022.
Capacité de traitement accrue
Selon l'organisation, la capacité de transformation belge s'élève actuellement à 6,5 millions de tonnes. Une partie de ce volume est remplie de pommes de terre importées de France et des Pays-Bas, mais le rendement « manquant » est également désespérément nécessaire pour maintenir en fonctionnement les chaînes de transformation récemment agrandies. Le fait que les prix du marché aient récemment augmenté à 20 euros les 100 kilos avec 880.000 XNUMX tonnes de pommes de terre supplémentaires montre qu'il existe un besoin de produit.
Revenons aux zones de stockage, il est intéressant de constater que le volume actuel de pommes de terre est conforme à celui de la saison dernière. Cela est dû non seulement à la récolte difficile, mais aussi à la forte demande de pommes de terre. Le 15 novembre, 1 million de tonnes de la récolte principale avaient déjà été livrées des champs ou séchées du hangar. C'est 380.000 310.000 tonnes de plus que l'an dernier et XNUMX XNUMX tonnes de plus que la moyenne quinquennale. Selon Fiwap, c’est la preuve que les usines fonctionnent à pleine capacité et que la demande de produits est exceptionnellement bonne.
Moins de volume sur contrat
Au total, les producteurs belges ont déjà livré jusqu'à la mi-novembre 1,3 million de tonnes de pommes de terre, y compris les variétés précoces, contre 850.000 1,18 tonnes à 70 million de tonnes au cours des cinq dernières années. La majorité des pommes de terre sont constituées de pommes de terre sous contrat, même si un volume plus important est disponible cette saison. 77 % ont été engagés à l'avance, contre par exemple 2021 % en XNUMX. Fontane et Innovator sont notamment sous contrat, tandis que Challenger et Bintje le sont beaucoup moins.