Il est frappant de constater avec quelle facilité le marché de la pomme de terre a réussi à progresser. Nous en avons déjà parlé. Il semble désormais qu'il n'y ait plus aucun frein sur le marché, si l'on considère par exemple le règlement en espèces (CS).
Le CS est passé en moins d'un mois de 21,70 € (11 janvier 2024) à 31,20 € le jeudi 8 février. La contribution des Pays-Bas s'élève déjà à 32,30 €, suivie par la contribution de l'Allemagne (31,37 €) et de la Belgique et de la France (30,60 € chacune).
L’interprétation du marché de la pomme de terre n’est pas devenue plus facile ces dernières années, mais elle semble aujourd’hui au point mort. Les producteurs semblent satisfaits de l’évolution actuelle du marché, notamment des propositions de contrat pour la récolte 2024 en poche. Les acheteurs, quant à eux, devront suivre le marché. La question est de savoir dans quelle mesure il existe encore un marché libre, notamment dans le domaine des pommes de terre frites. Un marché qui fonctionne mal peut se retrouver dans un gouffre profond à un moment donné, comme en octobre de l'année dernière, lorsque Belgapom ne cotait que 10 euros les 100 kilos pour Fontane et Challenger. Tout aussi facilement, le marché peut monter jusqu'à 60€ dans des situations extrêmes (semaine 27 2023). Reste à savoir si un prix moyen du marché de 50 € ou plus sera atteint plus tard cette saison. En tout cas, la direction est déterminée.
Offre bloquée
Les moteurs du marché de la pomme de terre sont les variétés Agria et Innovator, dont la qualité pose parfois problème (notamment avec Agria) mais dont l'offre est limitée. La variété gratuite Agria a plusieurs destinations (frites, fraîches, export), les prix dépassent donc désormais les 40 €. L'offre gratuite d'Innovator est également limitée, de sorte que 35 € par tranche de 100 kilos ou plus seront payés dans un avenir proche, est-il prévu. Les offres sont certainement présentes sur le marché et les acheteurs se déclarent également prêts à payer plus. Il n'y a presque pas d'approvisionnement. Rechercher une fête gratuite, c'est comme chercher une aiguille dans une botte de foin. Les autres cépages, dont le Fontane est connu pour être le plus grand, suivront. Le fait que nous ne soyons qu’à la mi-février rend les choses assez excitantes. Après tout, la saison de stockage n’est qu’à mi-chemin. Ce que fera le printemps (tôt, tard, froid, chaud, humide, sec) est également un facteur important. En bref : la saison actuelle des pommes de terre, comme de nombreuses années de récolte précédentes, est déjà considérée comme mémorable.