L’impasse sur les prix des pommes de terre est enfin sortie

Vous pourriez placer une règle le long des cotations belges et françaises des chips de pommes de terre au cours des trois derniers mois. Mi-février, le prix du Fontane a été fixé à 35 euros les 100 kilos. Jusqu'à cette semaine, les acheteurs ne s'étaient pas écartés de ce prix. Cela va changer début mai avec une augmentation de 5 € par 100 kilos.

Le prix néerlandais est à la traîne
La cotation allemande de Reka a déjà fait un premier pas fin avril, atteignant 37 € pour la plus grande variété européenne de pommes de terre chips. Cela est en soi frappant, étant donné que la cotation allemande des pommes de terre suit normalement et non pas avance. La seule ligne différente est celle de PotatoNL. Fin mars, le cours Fontane parvient à remonter légèrement, pour ensuite être remis dans sa cage. Lundi 6 mai, 38,50 € sont apparus dans les assiettes. «Notre» prix des pommes de terre est en retard par rapport à celui des Belges et des Français, qui fixent un prix pour la semaine en cours. Le niveau de 40 € devrait donc également être annoncé aux Pays-Bas la semaine prochaine.

Cela montre à peu près la même situation qu’au printemps dernier. Même alors, il était difficile de commencer à planter. Notamment en Belgique et dans le nord de la France, comme c'est le cas actuellement. Le fait est que la situation est actuellement plus désastreuse. Pensez aux précipitations extrêmes et à la pénurie de plants de pommes de terre. Les pommes de terre de primeur n'ont pu être semées que tardivement, voire ne l'ont même pas encore été. Il est également clair pour les transformateurs qu’une récolte précoce n’a pas besoin d’être arrosée, ce qui signifie que le puzzle de la pomme de terre nécessitera un mois supplémentaire pour être complété. Compte tenu des stocks en Europe occidentale, cela ne doit pas poser de problème, mais cela est compensé par une consommation élevée grâce à une excellente demande.

Marché à terme
Un autre facteur qui prend en compte la politique de prix est le règlement du contrat d'avril 2024 sur le marché à terme. Les variations de prix n'affectent plus le règlement en espèces, qui a même été légèrement réduit lors du règlement. Cela a ouvert la voie vers le sommet, ce qui s'est clairement reflété dans le segment du marché européen.

Les agriculteurs belges sont les plus touchés en Europe occidentale, à en juger par les cartes météorologiques. D'énormes quantités de pluie sont tombées depuis le début du mois d'octobre de l'année dernière. Ce robinet n'est toujours pas fermé. "Entre le 15 octobre et le 30 avril, 900 millimètres d'eau sont tombés dans certaines parties de la Flandre", dit Pieter van Oost du Boerenbond se bat contre Vilt.be. "C'est plus que ce qui tombe normalement sur une année entière. Cela entraîne un niveau d'eau souterraine très élevé."

La France légèrement plus sèche
Dans le nord de la France, les agriculteurs de grandes cultures s’en sortent légèrement mieux. Ici aussi, le temps est humide - en particulier le long des régions côtières - mais les pires précipitations ont été épargnées. En avril, entre 50 et 75 millimètres d'eau sont tombés. Le début du mois de mai n’a pas non plus été très sec. C'est toutefois moins que les 80 à 125 millimètres tombés localement en Belgique et aux Pays-Bas. Cela fait des semis et des plantations une corvée dans tous les domaines.

Est-ce que 40 € est le maximum ? Les gardiens de longue date sont coincés dans le match. Surtout ceux qui ont chez eux un refroidissement mécanique et un produit de bonne qualité. Des montants allant jusqu'à 60 € par rapport à l'année dernière sont encore frais dans nos esprits. Mais la fierté peut précéder la chute. Malheureusement, cette saison, l'expérience a encore été acquise sur le marché de l'oignon. Avec la hausse des températures extérieures, certaines cellules, refroidies par l'air extérieur, devront bientôt dire adieu. Les transformateurs aussi y vont probablement doucement, même si l'expérience montre qu'une fois le génie sorti de la bouteille, un mouvement ascendant est parfois difficile à arrêter.

Tarifs jusqu'à 45 €
Certains signaux sur le marché indiquent que des montants plus élevés sont également proposés pour Fontane. Cela concerne principalement le marché d'exportation, même si un transformateur « dans le besoin » peut également jouer un rôle à cet égard. Des initiés rapportent que des montants allant jusqu'à 45 € pour Fontane seront payés pour une livraison début juin. Disons, une prime de stockage en euros par semaine. Si les pommes de terre sont enregistrées à cette fin – et que les parties déclarent correctement les transactions – alors le marché aura un point à l’horizon. Le prix des « kilos excédentaires » s'élève actuellement à 40 €, la suite de la campagne de plantation étant un facteur déterminant dans la formation des prix.