De grandes inquiétudes sur la suite de la saison

À ce jour, toutes les pommes de terre n’ont pas été plantées, les producteurs belges étant les plus à la traîne. Il semblerait qu’au moins 50 % supplémentaires devraient y être plantés. Ce n'est pas sans importance pour les transformateurs belges, qui ont de quoi s'émietter dans le lait ! Les producteurs répartis dans les pays de l'UE-4 qui ont déjà planté subissent de nombreux désagréments et dommages aux cultures. En ce sens, il existe un grand découragement parmi les producteurs et beaucoup de gens n’apprécient pas actuellement d’être agriculteurs.

La question qui se pose, mais qui ne semble pas encore vraiment préoccuper de nombreuses parties prenantes (commençons par mettre les pommes de terre en marche si cela fonctionne toujours), est de savoir quel effet tout le malaise dans presque tous les pays de l’UE-4 va avoir sur l’évolution des prix. . L’ambiance, compte tenu des prix contractuels pour l’année de récolte 2024, n’était pas mauvaise, mais maintenant qu’une partie de la récolte par hectare risque de ne pas se concrétiser dans une plus ou moins grande mesure, le désespoir s’installe.

Fausse certitude ?
Le prix moyen des pommes de terre anciennes récoltes se situe désormais bien au-dessus du niveau des 50 € et le prix des pommes de terre chips nouvelles récoltes s'oriente également vers un prix de 40 € (cours de clôture vendredi 31 mai, marché à terme avril 2025, 38,60 €). Dans un tweet daté du mercredi 30 mai, le POC s'interroge sur la sécurité des contrats pomme de terre.

L'année de récolte 2024 ferait basculer la pensée commerciale des producteurs de pommes de terre à 180 degrés (des recherches ont-elles été effectuées à ce sujet ?). Le tweet prône un marché de la pomme de terre plus libre, car aucune marge de risque n'est incluse dans les contrats. Le tweet n'explique pas comment inverser l'évolution du marché ces dernières années - avec de plus en plus de pommes de terre enregistrées. Les producteurs seront certainement bien servis cette saison avec le prix du contrat nettement plus élevé, les signataires du contrat sont apparemment d'accord avec cela, sinon il n'y aurait pas grand-chose d'accord. Le fait est que, compte tenu de l’offre de plants de pommes de terre, la dépendance du producteur de pommes de terre par rapport à son acheteur a considérablement augmenté, notamment pour la saison 2024/25, et cela ne diminuera pas dans les années à venir.

Veste droite
Il est facile de comprendre que l’enregistrement d’une grande partie des pommes de terre est presque une nécessité pour les transformateurs. Le fait est que la part des pommes de terre librement échangées est devenue si limitée au fil des années que le marché ressemble davantage à une camisole de force à chaque saison. Si les cultures dans les pays de l'UE-4 poussent bien, il y aura bientôt un excédent et en tant que producteur, vous serez satisfait de ce qui a été contracté (ces années reviendront). S'il y a des problèmes, comme la saison dernière pendant la période de récolte et actuellement pendant la pré-saison, le contrat sur les pommes de terre peut être perçu comme restrictif. Le prix du marché peut être nettement supérieur au prix contractuel, alors qu’il n’y a plus rien à vendre.

Peu importe sous quel angle on le regarde, le rendement d’une culture arable, y compris celui des pommes de terre, ne peut être prédit, la météo est le marchand. Définir (trop) beaucoup de choses, souvent longtemps à l'avance, est donc un sujet de discussion. Le secteur sous-estime que le marché à terme – traditionnellement à valeur fixe – peut résoudre certains de ces problèmes. Il existe différents pools, mais les producteurs ou les producteurs disposant d'un contrat clic peuvent également toucher une prime significative par rapport au contrat pour la deuxième année consécutive.