Le prix moyen des pommes de terre va-t-il briser le record de la saison dernière (si l'on peut dire) dans les semaines à venir ? Si l’on considère aujourd’hui l’évolution du marché de la pomme de terre, cela pourrait bien être le cas. Le printemps était également particulièrement tardif à cette époque, ce qui a fait grimper rapidement le prix des pommes de terre. La situation globale sera nettement pire vers la mi-juin 2024, avec de nombreuses parcelles encore à planter et une forte pression des maladies dans les parcelles déjà en terre.
Belgapom a coté 7 € les 55 kilos pour Fontane et Challenger vendredi 100 juin, soit exactement le même niveau de prix que la saison dernière. Puis le prix a encore augmenté au cours de la semaine 25, pour atteindre 60 €. On s'attend à ce que le niveau de prix le plus élevé de la saison dernière soit certainement atteint dans un avenir proche. La question est : peut-on aller encore plus loin ?
Compte tenu de l’évolution actuelle de la situation, cela n’est certainement pas impensable. Pensez-y, il reste encore beaucoup à planter, notamment en Belgique, et les précipitations exceptionnelles ont causé de nombreux dégâts aux parcelles déjà plantées dans l'ensemble des pays de l'UE-4. Les initiés estiment que la récolte de pommes de terre pour la saison 2024/25 pourrait être inférieure de 15 à 20 % à celle qui pourrait être récoltée dans des conditions « normales ». La « normalité » peut désormais être laissée de côté lorsqu'il s'agit de culture de pommes de terre.
Où est le risque ?
Alors que le risque de prix a été anticipé ces dernières années et que la sécurité a été recherchée dans les différentes formes de contrats - directement ou indirectement - proposées par les transformateurs, aujourd'hui le risque sur le plan technique de la culture est une question qui provoque bien plus de maux de tête. Le fait est qu’en 2024, le prix de la récolte de pommes de terre peut être fixé à un stade précoce, mais la certitude du volume souhaité/attendu diminue en raison de tous les facteurs externes incontrôlables.
Le marché à terme du contrat d'avril 2025 se rapproche déjà du niveau des 40 €. Un excellent prix de base (bien au-dessus du niveau moyen du contrat) pour couvrir (ou cliquer) des pommes de terre. Cependant, l'incertitude quant à l'évolution de la saison de croissance dans les mois à venir est telle que les gens semblent pour l'instant regarder le chat hors de l'arbre. En ce sens, des records de prix seront également battus pour la nouvelle saison. Tous les ingrédients, aussi acides soient-ils pour de nombreux producteurs, sont sur la table. Au fur et à mesure que la saison avance, la question est de savoir à quel niveau de prix le plafond sera atteint sur le marché à terme. Une fourchette de prix de 40 € ou 50 € deviendra-t-elle la nouvelle norme dans les mois à venir ? Gardez à l’esprit que les autres acteurs de la chaîne n’ont également aucune idée de la manière dont le dessin devra être coloré la saison prochaine et quel sera le prix associé. Cela attise déjà la curiosité pour l’année de récolte 2025 !