Les usines de chips poussent comme des champignons dans le Nord de la France. Dans les années à venir, des centaines de milliers de tonnes de pommes de terre frites supplémentaires seront nécessaires pour alimenter toutes les lignes existantes et nouvelles. La société belge Ecofrost a démarré début juin la construction d'une nouvelle usine. McCain connaît également une expansion significative.
La Belgique est peut-être encore qualifiée de « miracle du secteur européen de la pomme de terre », mais il y a de fortes chances que la France la détrône bientôt. L'immense superficie arable du nord de la France offre encore de nombreuses opportunités pour la culture de la pomme de terre et les usines en profitent avec enthousiasme. Cela concerne en partie les entreprises belges, comme Clarebout et Ecofrost, qui investissent massivement en France.
Doublement du traitement
Les ambitions de la filière pomme de terre française ne sont pas mauvaises. S'il ne tenait qu'à GIPT - le représentant des intérêts des transformateurs français - il y en aurait un dans sept ans doubler de la production de frites. Cela signifie que la transformation des pommes de terre doit doubler, passant de 1,5 million de tonnes actuellement à 3 millions de tonnes. L'augmentation de la production est également due en partie à l'évolution des volumes. Un tiers de toutes les pommes de terre frites sont désormais transformées dans d'autres pays, principalement en Belgique.
L'entreprise familiale belge Ecofrost de Péruwelz, située à deux pas de la frontière française près de Valenciennes, a officiellement posé fin mai la première pierre annonçant la construction de sa nouvelle usine de chips à Péronne. La nouvelle installation, où jusqu'à 400.000 13 pommes de terre seront bientôt transformées par an, se trouve à plus d'une heure de route du site principal en Belgique. Au début de cette année, les familles Hoflack et Vervaeke ont acheté le terrain de XNUMX hectares où se trouvait auparavant l'usine de copeaux Flodor. Pour cela, elle travaille en collaboration avec le producteur de pommes de terre Matthieu Lenglet.
Il y aura bientôt des bâtiments sur 4,5 hectares qui abriteront deux lignes de transformation. Ensemble, ils produisent 200.000 1,5 tonnes de produit final par an, rapporte l'entreprise. Les frites surgelées sont stockées dans une chambre froide de 35 hectare, haute de 450 mètres, où sont également stockés les légumes surgelés. Pour la région du nord de la France, la perspective de XNUMX nouveaux emplois est intéressante.
McCain investit également
A seulement 70 kilomètres au nord, son concurrent McCain investit également massivement. L'entreprise canadienne possède trois usines en France, dont deux dans le nord. Au cours des cinq prochaines années, elle investira 350 millions d'euros pour augmenter sa capacité de production, avec laquelle elle espère transformer un quart de pommes de terre en plus. Pour l'usine de Harnes, près de la ville de Lens, cela signifie qu'il faudra entre 200.000 250.000 et XNUMX XNUMX tonnes de pommes de terre frites supplémentaires, a déclaré le directeur Maxime Debrye aux médias locaux.
L'automne dernier, le géant des chips Clarebout a ouvert les portes de sa nouvelle usine à Dunkerque. Agristo a racheté une ancienne sucrerie à Escaudœuvres où seront transformées 300.000 XNUMX tonnes de pommes de terre en trois ans. La capacité des sites existants est également progressivement étendue avec une quatrième ligne de transformation à l'usine de Wielsbeke. Toutes ces usines opèrent dans la même région, ce qui exerce une pression encore plus forte sur la culture de la pomme de terre.
| Entreprise | Lieu | Capacité de production maximale prévue par an |
| Clarebout | Dunkerque | 500.000 tonne |
| Écogel | Péronne | 400.000 tonne |
| Agristo | Escaudœuvres | 300.000 tonne |
| McCain | Harnais | 250.000 tonne |
| Total | 1,45 millions de tonnes |
Pression sur la culture de la pomme de terre
Traditionnellement, les grandes cultures du nord de la France se concentrent en grande partie sur les céréales, la betterave sucrière et des cultures comme le lin. Il est désormais indispensable de se passer de la pomme de terre écrasée. Les agriculteurs craignent d'être confrontés à des problèmes de rotation des cultures si la culture de la pomme de terre continue à se développer. Ils constatent également une baisse constante des rendements, principalement en raison de saisons de croissance de plus en plus difficiles. De nouvelles variétés sont nécessaires pour relever les défis, mais la pratique ne peut pas y répondre.