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Analyse Pommes de terre

Le niveau élevé des prix pour la récolte de pommes de terre nouvelles se poursuit

21 Juin 2024 -Niels van der Boom

La récolte de pommes de terre nouvelles prend de l'ampleur dans de plus en plus de pays. Aux Pays-Bas, la vente aux enchères de pommes de terre primeurs Alvantho à Tholen existe depuis plus d'une semaine. La saison des scoops bat déjà son plein en Allemagne. Les conditions difficiles du pays, combinées aux prix élevés des anciennes récoltes, permettent aux pommes de terre nouvelles de maintenir leur niveau de prix élevé.

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Le mardi 11 juin, la vente aux enchères d'Alvantho à Sint-Annaland a fonctionné pour la première fois de cette saison de pommes de terre. Même si les semis n'ont pas eu lieu particulièrement tôt et que la plupart des parcelles n'étaient pas recouvertes de plastique, les pommes de terre nouvelles sont apparues à temps. Les premières récoltes ont pu être récoltées fin mai, mais les fortes pluies sur l'île de Zélande ont mis des bâtons dans les roues.

Des prix élevés à l'heure
Le premier prix atteint pour la Frise était de 110 à 120 € les 100 kilos. C'était entre 85 et 106 euros un an plus tôt. Doré est arrivé entre 142 et 162 € (2023 : 100 à 110 €) et Eigenheimer a remporté le gâteau avec 194 €. C'était un maximum de 170,40 € l'année dernière. Une augmentation de 14%.

Aux Pays-Bas, les derniers restes de pommes de terre de table d'anciennes récoltes sont également commercialisés. Les bourses régionales ont cessé leurs cotations fin mai. PotatoNL fait toujours un devis d'exportation de 40 mm vers le haut. Celui-ci est resté juste en dessous du prix des chips pendant presque toute la saison, mais a désormais atteint le même niveau de prix de 60 €. Une bonne comparaison est difficile à faire. L’année dernière, la dernière inscription date du 1er mai.

La nouvelle saison a également démarré avec des prix plus élevés chez nos voisins de l'Est qu'un an plus tôt. Reka Rheinland se négocie entre 21 et 83 euros le vendredi 85 juin dans la première région productrice de Rhénanie-Palatinat. En Basse-Saxe, c'est 83 €. C'est presque le même qu'un an plus tôt, lorsque le prix était de 82 à 84 euros. Les producteurs et acheteurs allemands sont satisfaits de la demande du marché. Les premières pommes de terre primeurs résistantes à la peau ont été récoltées et conditionnées depuis cette semaine. Grâce à la bonne demande du marché, les parcelles sont récoltées rapidement.

Les dégâts des inondations
Les fortes précipitations combinées à la température créent une forte pression de maladie. Les précipitations mettent un frein à la récolte des pommes de terre au niveau régional, même si de nombreux producteurs ont pu profiter d'une semaine légèrement plus sèche pour commencer la récolte. Les producteurs de pommes de terre de Bavière évaluent les dégâts après toutes les inondations du mois de mai. Cela coûtera à l'État au total 2 milliards d'euros, selon les estimations de l'Association allemande des assureurs.

Les dommages causés aux cultures de pommes de terre varient et dépendent de la région de production. Les initiés estiment qu’environ 4.000 XNUMX hectares de pommes de terre ont été perdus.

En France, le marché de la pomme de terre de table est dans une phase de transition fin juin. Les derniers restes de l’ancienne récolte sont emballés. Les zones de stockage des producteurs sont vides et finalement tous les plants de pommes de terre sont en terre, rapporte l'organisation de producteurs UNPT. La livraison des pommes de terre nouvelles démarre un peu lentement. L'accaparement a lieu le long des côtes du sud-ouest du pays, mais les rendements sont décevants dans de nombreux endroits. La pression élevée du phytophthora est ici également problématique.

Ventes record en France
Grâce à un démarrage tranquille et à de bonnes ventes, des niveaux de prix élevés sont également attendus en France. Les chiffres des exportations montrent que 282.000 2,08 tonnes de pommes de terre de table et frites ont été exportées en avril. Cela représente un cinquième de plus qu'un an plus tôt. La campagne totalise 8 millions de tonnes. C'est 300.000% de plus qu'une saison plus tôt. La quantité de pommes de terre importées a également augmenté cette saison. Jusqu'en avril, ce volume s'élevait à XNUMX XNUMX tonnes. La moitié provient de Belgique et est destinée aux usines de copeaux du nord de la France. Les Pays-Bas sont également un important fournisseur de pommes de terre.

En Pologne, la récolte précoce des pommes de terre a commencé extrêmement tôt cette année. Cette situation est due à la combinaison d'une date de semis précoce et d'un temps chaud et sec. En raison de l'augmentation des importations, les prix du marché ont chuté de près de 40 % début juin pour atteindre l'équivalent de 45 euros les 100 kilos. La Pologne a désormais également reçu localement de nombreuses précipitations et la pression des maladies est élevée. Les prix ont donc quelque peu augmenté, pour atteindre un maximum de 58 €.

Pommes de terre frites primeur
Les premières pommes de terre chips du nord-ouest de l'Europe arrivent normalement dans la première quinzaine de juillet. Certaines usines servent déjà avant cette date de nouvelles récoltes provenant par exemple de France (région bordelaise). Cela ne semble pas facile cette année en raison de la date de semis tardive et des gelées nocturnes dans cette partie de la France. C'est pourquoi même les pommes de terre frites en provenance d'Égypte sont désormais transformées, rapportent des initiés. Des pommes de terre ont également été importées d'Europe centrale. La question de savoir si les coûts de transport rendent cela possible est un calcul qui relève des transformateurs. Avec des prix sur le marché libre de 70 € ou plus, cela devient de plus en plus attractif.

Il est difficile de déterminer exactement combien de pommes de terre doivent encore être plantées dans l’UE-4. Les travaux ont été achevés en Allemagne et en France. Aux Pays-Bas, ce n'est pas le cas dans le sud des Pays-Bas cas. Les semis se déroulent au coup par coup, mais de fortes averses régionales viennent une fois de plus mettre des bâtons dans les roues. Cependant, une grande partie du retard a été rattrapée et les acheteurs continuent de souligner que chaque pomme de terre (de semence) doit être plantée cette saison.

Vous avez tout planté en juillet ?
En Belgique, selon Viaverda (anciennement PCA), les plantations ne sont pas encore terminées. Un certain rattrapage a été réalisé la semaine dernière, mais les averses ont également mis des bâtons dans les roues ici. Aviko Potato n'a pas publié de chiffres récents, mais après la semaine 23, il restait pas moins de 40 % (!) de plants restants en Belgique et un peu moins de 20 % aux Pays-Bas. Compte tenu de l'amélioration des prévisions météorologiques pour la dernière semaine de juin, une partie de cette superficie pourra être ensemencée ce mois-ci, à condition d'être épargné par les fortes averses. Reste à savoir si le reste sera encore planté après le 1er juillet.

Fiwap dit s'attendre à la première nouvelle récolte début juillet. Une petite partie pourrait être plantée tôt et récoltée à temps. Il y a aussi quelques pommes de terre primeurs, par exemple Zorba, qui n'ont été plantées qu'à la mi-juin. Des deux côtés de la frontière. Cela créera une énorme hétérogénéité dans les cultures cette année de récolte. La saison 2023-2024 a débuté avec un niveau de prix quasiment identique à la fin de l'ancienne saison. Il y a encore une fois de fortes chances que cela se reproduise cette année. La tenue des prix à long terme dépend en grande partie des conditions de croissance et du comportement des usines. Force est de constater que les débuts difficiles hanteront le secteur tout au long de la saison.

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