Le contrat Click pour pommes de terre, une opportunité pour les producteurs de profiter des vagues du marché (volatilité), existe depuis de nombreuses années. Aviko l'a imaginé bien avant 2010, le contrat Click a été en partie élaboré avec l'ancien contremaître des cultures arables de LTO, Jaap Haanstra. L'idée était qu'un producteur garderait une partie de sa superficie de pommes de terre libre en termes de formation des prix et la fixerait au cours de la saison en fonction de sa propre idée et du prix du marché à terme de pommes de terre, mais livrerait physiquement les pommes de terre, dans ce cas. , Aviko.
Fondamentalement, le producteur crée son propre pool dans le but et si la possibilité existe, de battre le contrat à prix fixe. Aujourd'hui, les contrats à prix fixe ont considérablement augmenté ces dernières années, mais cela s'applique également au niveau du marché à terme. Par exemple, le niveau du marché à terme au cours des mois de juin (début de la nouvelle saison de clics) et juillet 2024 se situait entre 35 et 40 euros, ce qui signifie qu'un volume considérable a déjà été obtenu au-dessus du prix moyen du contrat. Reste à voir ce que le reste de la saison apportera, mais tout ce qui a « cliqué » au-dessus du niveau de 35 € a déjà été inclus dans le résultat du prix de distribution moyen.
Après qu'Aviko ait été la première partie à proposer le contrat clic à ses producteurs, son succès a conduit à une scission, qui a ensuite conduit d'autres clients, dont Nedato et Farm Frites, à proposer encore aujourd'hui des contrats clic. Les données disponibles montrent que le niveau moyen du prix des clics au cours des saisons « normales » était supérieur au niveau moyen du prix contractuel en termes de mouvements de prix et d'années coûteuses. Dans les mauvaises années en termes de prix (3 fois au cours des 10 dernières années), le score était (logiquement) pire que celui du contrat au forfait.
L'un des clients (McCain) a proposé un autre dérivé du contrat de clic, appelé Personal Pool System (PPS). Les producteurs ont pu diviser le volume introduit en 5 blocs tout au long de la saison. Ainsi, dans le cas par exemple de 500 tonnes, 100 tonnes ont été cliquées à chaque fois. Si le producteur ne le faisait pas pour une raison quelconque (cliquez) pendant une période en question, ces 100 tonnes étaient fixées au cours de clôture moyen de la semaine précédant la fin de la période. Cette forme de contrat n'est actuellement plus proposée par le transformateur mentionné, même si les revenus se sont avérés bons pour les producteurs, voire meilleurs sur un certain nombre de saisons que le contrat clic. Éliminer la propre perspicacité du producteur dans le but de « battre » le marché a fonctionné dans de nombreux cas !
Le contrat clic est inextricablement lié au marché à terme de la pomme de terre. L'évolution des prix du marché à terme détermine à quel niveau vous pouvez cliquer (verrouiller). En ce sens, l’avenir du contrat click est lié à celui du marché à terme de la pomme de terre. Et l’avenir du marché à terme est incertain. En raison de la structure considérablement modifiée du marché de la pomme de terre au cours des 15 dernières années, où les intermédiaires ont été minimisés et les transformateurs font affaire directement avec les producteurs qui, dans de nombreux cas, ont connu une croissance significative, les échanges commerciaux sont encore minimes. Cela ne facilite pas pour autant l'interprétation du marché à travers les différentes cotations en Europe (pensez à PotatoNL et Belgapom par exemple). Après tout, il n’y a plus vraiment de commerce en matière de pommes de terre frites.
Un autre bon exemple est la liste PAT que l'on trouve sur Boerenbusiness. En ce qui concerne la liste PAT, les transformateurs établis sur le sol néerlandais se sont engagés, sous la supervision de la BO (Branch Organization) Arable Farming, à déclarer toutes les transactions qui ne relèvent pas du contrat à prix fixe. Les transactions déclarées concernent donc la base du prix du marché libre. De janvier 2024 à ce jour (fin juillet), cela n’a représenté que 45.000 2 tonnes, soit plus d’un dérisoire XNUMX % de ce qui a été traité aux Pays-Bas pendant cette période ! La conclusion est qu'il n'y a plus que peu ou pas de libre-échange dans le domaine des pommes de terre frites et que, comme mentionné précédemment, parvenir à une offre de prix quelque peu acceptable et justifiée constitue un défi majeur pour le secteur.
L’évolution du marché ces dernières années n’a pas amélioré la situation du marché à terme des pommes de terre. En outre, bien entendu, la partie (Saxo Bank) qui a facilité le règlement financier des contrats a interrompu ses services. Le commerce restant actuel est aujourd'hui facilité par ADM Investor Service BV. Un plus grand nombre de professionnels, des plus grands producteurs aux transformateurs, peuvent facilement commercer via cette voie. Toutefois, cela ne s'applique pas aux clients spéculatifs, souvent plus petits. C'est précisément ce dernier groupe qui est fortement représenté sur le marché à terme des pommes de terre depuis de nombreuses années.
Après le retrait de Saxo Bank la saison dernière et la saison extrêmement difficile des marchés à terme qui en a résulté, cette saison (2024/2025) est également difficile. Avec moins de 300 contrats ouverts et un mois d'août en vue, le marché ne démarre toujours pas. Le résultat possible pourrait entraîner la disparition du marché à terme de la pomme de terre si le chiffre d’affaires commercial nécessaire n’est pas atteint. Cela signifiera également que le contrat de clic sera caduc. De plus, les différents pools de pommes de terre encore actifs contenant des pommes de terre frites devront adopter une stratégie différente (si ce n'était déjà fait), qui repose souvent sur l'air.