Les efforts des producteurs de pommes de terre ne sont pas (encore) récompensés

Traditionnellement, le marché des pommes de terre primeurs commence à s'ouvrir au cours des semaines 30 et 31. Ensuite, les transformateurs prennent de l’ampleur et la vérité sur les rendements apparaît au grand jour. Dans cette optique, on pourrait conclure qu’il existe un bon rendement avec une demande limitée, ce qui exerce une pression supplémentaire sur le marché.

Cependant, aucune année n’est la même et cela s’applique également à cette saison. Les transformateurs travaillent depuis longtemps avec des vieilles pommes de terre et ont également pris de longues pauses pour effectuer l'entretien. Les ventes un peu plus calmes de produits précuits ont également permis d'augmenter légèrement les stocks dans les différentes chambres froides, ce qui a permis de mieux déterminer le moment où commencer la transformation de la nouvelle récolte.

L'évolution des prix semble être une répétition de celle de l'année dernière. Même à cette époque, il y avait une sorte d'intervalle dans la transition entre l'ancienne et la nouvelle récolte et les transformateurs ont commencé plus tard avec les pommes de terre de primeur. Cela a provoqué une sorte d'embouteillage dans la livraison des pommes de terre sous contrat, faisant chuter le prix départ champ à 10 € au cours de la semaine 38 (mi-septembre). 

Ce scénario semble désormais se reproduire sur le marché. Commencez plus tard, contractez beaucoup, les premiers rendements sont raisonnables à bons, pas de place pour les pommes de terre gratuites et les transformateurs qui ne veulent pas acheter. Cela signifie qu'une fois de plus, la culture gratuite de pommes de terre primeurs ne semble pas récompensée, malgré toutes les conditions de culture extrêmes et les coûts élevés des plants de pommes de terre et du GBM. Cultiver librement des pommes de terre de primeur est de plus en plus une sorte de roulette russe où vous, en tant que producteur à haut risque, recevez une faible récompense.

L’évolution du prix des pommes de terre primeurs a également un effet sur le marché des pommes de terre de conservation. L'ambiance et l'intérêt pour la livraison de pommes de terre de stockage en avril 2025 sont donc également calmes. Le marché à terme retombe à 32 €, ce qui est effectivement un mouvement étrange au vu des signaux du champ des premières récoltes tests.

Ce sera tout un défi d’atteindre un rendement moyen dans le nord-ouest de l’Europe. Les parcelles de récolte principale contiennent en moyenne quelques kilos et les conditions climatiques extrêmes ont un impact sur le développement des plantes.

Après quelques semaines de temps plus sec, certaines variétés montrent clairement les conséquences des précipitations extrêmes. Les plantes n’ont pas de racines profondes, ce qui signifie que les cultures développent rapidement des signes de dommages par temps sec.

Malgré la période de croissance écoulée, il semble quasiment impossible d’obtenir un rendement raisonnable. Certaines parties de la France, de la Belgique et des Pays-Bas s'attendent à une récolte modérée à mauvaise, seule l'Allemagne semble raisonnable à bonne.

Le fait qu’il n’y ait pas d’humeur sur le marché pour la livraison directe peut encore s’expliquer par la congestion logistique provoquée par les transformateurs, mais il est frappant de constater qu’il y a peu de mouvement sur le marché pour la récolte principale.

Ce serait une déception pour de nombreux producteurs si leurs efforts et leurs risques cette saison n'étaient pas récompensés par un prix bien supérieur au prix de revient.