Actualités Pommes de terre
Pommes de terre féculières du côté d'un producteur allemand
La superficie consacrée aux pommes de terre en Allemagne augmentera cette année encore plus que prévu. C’est du moins ce qui ressort des nouveaux chiffres officiels. Le changement d’espèce est frappant. Les pommes de terre féculières suscitent nettement moins d’intérêt.
Lorsque l’on parle de croissance de la culture des pommes de terre frites en Europe, l’histoire se tourne généralement vers la Belgique et le nord de la France. De nombreux transformateurs s'y sont implantés ces dernières décennies et la culture des chips s'est logiquement développée de manière significative.
La superficie augmente considérablement
L'Allemagne est un pays qui n'est généralement pas mentionné aussi rapidement, bien qu'il s'agisse du plus grand pays de pomme de terre au sein de l'UE-4. Ce rôle d’ombre peut changer si l’on considère le mouvement de la zone de pommes de terre. Il a fallu du temps pour qu'il grandisse cette année connu, mais l’augmentation est bien plus importante qu’on ne le pensait auparavant. De nouveaux chiffres du service de statistiques Destatis le montrent.
Destatis proposera début août une superficie totale de 289.200 24.500 hectares. Cela représente une augmentation de 9,25 2004 hectares (XNUMX%) par rapport à l'année dernière. Il s’agit de la plus grande superficie depuis XNUMX et de la plus forte augmentation de l’histoire récente.
La Basse-Saxe se développe considérablement
Destatis a également annoncé les chiffres par État. La Basse-Saxe, qui avait connu un léger recul l'année dernière, réalise aujourd'hui un très fort retour avec pas moins de 19.300 hectares (16%). La Rhénanie du Nord-Westphalie – numéro deux du classement – connaît une croissance de 4.200 10 hectares (2.800 %). Numéro trois : la Bavière est le seul Land à avoir perdu 7,25 hectares (XNUMX%). Ces trois États représentent ensemble les trois quarts de toutes les pommes de terre du pays.
Malheureusement, le service de statistiques ne révèle pas la répartition entre les segments. Les initiés peuvent faire cette évaluation. La baisse des prix des céréales et du maïs, entre autres, associée à une bonne demande de pommes de terre ont certainement un effet positif, mais les producteurs de pommes de terre évoluent également dans certains segments. La superficie consacrée aux pommes de terre féculières en souffrira particulièrement.
Rétrécissement des pommes de terre féculentes
Ce changement n’est pas une grande surprise. La superficie est en déclin depuis trois années consécutives. En 2023, les pommes de terre féculières étaient cultivées sur 55.930 XNUMX hectares, selon les chiffres de l'Association fédérale des Stärkekartoffelerzeuger allemands (BDS). C'était la plus petite superficie depuis sept ans. Un cinquième de toutes les pommes de terre allemandes sont donc des pommes de terre féculières, même si cette proportion va probablement continuer à diminuer.
La plus forte croissance est visible dans les pommes de terre frites, notamment en Basse-Saxe. Ce qui a principalement freiné la croissance, c’est la disponibilité des bonnes variétés. C'est pourquoi, selon les initiés, la culture de pommes de terre de table a également augmenté, car une meilleure disponibilité des variétés était perceptible.
Plus de pommes de terre de semence
Comme dans d'autres pays européens, la culture des plants de pommes de terre est également de saison. grandi, de 9% à 18.380 99.556 hectares. Le matériel de départ de la variété Fontane est l'un des producteurs les plus performants, ce qui montre clairement que les Allemands souhaitent être plus indépendants de l'approvisionnement en pommes de terre de semence en provenance des Pays-Bas. Cette saison, nos voisins de l'Est ont reçu 21.847 18 tonnes de plants de pommes de terre, selon les chiffres du NAO. Cela représente XNUMX XNUMX tonnes (XNUMX %) de moins que la saison précédente. Cela en fait le grand perdant de la saison dernière dans la liste des principaux acheteurs.
En Allemagne, la saison des semis s'est déroulée un peu plus facilement que dans les pays plus situés le long de la côte, même si ici aussi elle a été humide. La plantation a donc eu lieu un peu plus tard. Cependant, le début ne peut certainement pas être qualifié de désastreux. Les choses sont différentes en Bavière. De nombreuses parcelles de pommes de terre ont été inondées en raison des fortes pluies du début de cette année. Les initiés estiment que les dégâts s'élèvent à plusieurs milliers d'hectares, ce qui signifie que le rétrécissement de la superficie de cet État est encore plus important que ce que suggèrent les chiffres.
Les initiés s’attendent donc à ce que le marché soit en proie à une offre excédentaire de pommes de terre, en particulier au moment de la récolte. Cela est particulièrement visible dans le nord de l’Allemagne.
Niels van der Boom
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Lorsque l’on parle de croissance de la culture des pommes de terre frites en Europe, l’histoire se tourne généralement vers la Belgique et le nord de la France. De nombreux transformateurs s'y sont implantés ces dernières décennies et la culture des chips s'est logiquement développée de manière significative.
La superficie augmente considérablement
L'Allemagne est un pays qui n'est généralement pas mentionné aussi rapidement, bien qu'il s'agisse du plus grand pays de pomme de terre au sein de l'UE-4. Ce rôle d’ombre peut changer si l’on considère le mouvement de la zone de pommes de terre. Il a fallu du temps pour qu'il grandisse cette année connu, mais l’augmentation est bien plus importante qu’on ne le pensait auparavant. De nouveaux chiffres du service de statistiques Destatis le montrent.
Destatis proposera début août une superficie totale de 289.200 24.500 hectares. Cela représente une augmentation de 9,25 2004 hectares (XNUMX%) par rapport à l'année dernière. Il s’agit de la plus grande superficie depuis XNUMX et de la plus forte augmentation de l’histoire récente.
La Basse-Saxe se développe considérablement
Destatis a également annoncé les chiffres par État. La Basse-Saxe, qui avait connu un léger recul l'année dernière, réalise aujourd'hui un très fort retour avec pas moins de 19.300 hectares (16%). La Rhénanie du Nord-Westphalie – numéro deux du classement – connaît une croissance de 4.200 10 hectares (2.800 %). Numéro trois : la Bavière est le seul Land à avoir perdu 7,25 hectares (XNUMX%). Ces trois États représentent ensemble les trois quarts de toutes les pommes de terre du pays.
Malheureusement, le service de statistiques ne révèle pas la répartition entre les segments. Les initiés peuvent faire cette évaluation. La baisse des prix des céréales et du maïs, entre autres, associée à une bonne demande de pommes de terre ont certainement un effet positif, mais les producteurs de pommes de terre évoluent également dans certains segments. La superficie consacrée aux pommes de terre féculières en souffrira particulièrement.
Rétrécissement des pommes de terre féculentes
Ce changement n’est pas une grande surprise. La superficie est en déclin depuis trois années consécutives. En 2023, les pommes de terre féculières étaient cultivées sur 55.930 XNUMX hectares, selon les chiffres de l'Association fédérale des Stärkekartoffelerzeuger allemands (BDS). C'était la plus petite superficie depuis sept ans. Un cinquième de toutes les pommes de terre allemandes sont donc des pommes de terre féculières, même si cette proportion va probablement continuer à diminuer.
La plus forte croissance est visible dans les pommes de terre frites, notamment en Basse-Saxe. Ce qui a principalement freiné la croissance, c’est la disponibilité des bonnes variétés. C'est pourquoi, selon les initiés, la culture de pommes de terre de table a également augmenté, car une meilleure disponibilité des variétés était perceptible.
Plus de pommes de terre de semence
Comme dans d'autres pays européens, la culture des plants de pommes de terre est également de saison. grandi, de 9% à 18.380 99.556 hectares. Le matériel de départ de la variété Fontane est l'un des producteurs les plus performants, ce qui montre clairement que les Allemands souhaitent être plus indépendants de l'approvisionnement en pommes de terre de semence en provenance des Pays-Bas. Cette saison, nos voisins de l'Est ont reçu 21.847 18 tonnes de plants de pommes de terre, selon les chiffres du NAO. Cela représente XNUMX XNUMX tonnes (XNUMX %) de moins que la saison précédente. Cela en fait le grand perdant de la saison dernière dans la liste des principaux acheteurs.
En Allemagne, la saison des semis s'est déroulée un peu plus facilement que dans les pays plus situés le long de la côte, même si ici aussi elle a été humide. La plantation a donc eu lieu un peu plus tard. Cependant, le début ne peut certainement pas être qualifié de désastreux. Les choses sont différentes en Bavière. De nombreuses parcelles de pommes de terre ont été inondées en raison des fortes pluies du début de cette année. Les initiés estiment que les dégâts s'élèvent à plusieurs milliers d'hectares, ce qui signifie que le rétrécissement de la superficie de cet État est encore plus important que ce que suggèrent les chiffres.
Les initiés s’attendent donc à ce que le marché soit en proie à une offre excédentaire de pommes de terre, en particulier au moment de la récolte. Cela est particulièrement visible dans le nord de l’Allemagne.
