Les frites ne figurent peut-être pas au menu des athlètes olympiques de Paris, mais les pommes de terre, matière première, se retrouvent de plus en plus dans les paniers des consommateurs. Cela ressort clairement des chiffres de ventes en France. Un événement mondial comme les Jeux Olympiques peut y contribuer.
Entre début juin et début juillet, 8 % de pommes de terre en plus ont été vendues en France par rapport à la même période de l'année dernière. Cela ressort clairement des chiffres publiés par l’organisation de la pomme de terre CNIPT. Le niveau des prix des pommes de terre a augmenté de 5% en un an. C’est modeste, mais par rapport à 2022, c’est plus d’un tiers de plus.
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Il n'est donc pas surprenant que les Français achètent davantage de pommes de terre chez les discounters et moins au supermarché. En termes de volumes, l'hypermarché type français reste en tête. En un mois, le volume vendu a augmenté de 6 %. Cela s'applique également aux supermarchés. Les discounters ont vu leur chiffre d'affaires en pommes de terre augmenter de 17 % sur la même période.
Au total, 42.700 5 tonnes de pommes de terre de table ont été vendues dans les magasins français. Sur l'ensemble de l'année, les ventes sont encore inférieures de près de XNUMX % à celles de la période précédente. La tendance pluriannuelle vers des emballages plus petits s'est légèrement modifiée en juin et juillet. Les magasins discount vendent principalement des sacs plus gros de cinq kilos, alors que dix kilos génèrent en réalité un chiffre d'affaires moindre.
Prix record
Les producteurs de pommes de terre de table ont terminé l'ancienne campagne avec un prix record. Le prix de la pomme de terre de table de la variété Agata s'est élevé à 1,30 € le kilo. C'est un quart de plus qu'il y a un an et même le double de ce chiffre en 2022. Le marché est actuellement encore confronté à une offre relativement faible. Les prix devraient baisser à mesure que davantage de pommes de terre arriveront sur le marché. En France, les cultures souffrent également d'un temps chaud et sec, même s'il y a aussi des inondations locales dues aux orages et aux averses de pluie. Jusqu'à 100 millimètres sont tombés en peu de temps.
Y a-t-il un « effet olympique » sur le marché de la pomme de terre ? Cette affirmation est difficile à étayer lorsque l’on analyse les chiffres de ventes autour de cet événement sportif. De toute façon, les sportifs eux-mêmes ne servent pas de frites consommé au village olympique, au grand indignation des amateurs de chips français. Selon l'organisation, cela n'a rien à voir avec le caractère malsain de ce produit, mais plutôt avec la sécurité incendie. La friture à grande échelle n’est pas souhaitable à Paris.
Plus de frites et de pommes de terre de table
Si vous regardez les chiffres des importations de produits à base de pommes de terre surgelés et de pommes de terre fraîches autour des Jeux Olympiques, vous constaterez en effet que le volume augmente généralement. Ce fut le cas, entre autres, à Tokyo (2021) et au Brésil (2016). Lors des Jeux de Londres (2012), l’importation de frites n’a pas augmenté, mais celle de pommes de terre de table a augmenté.
Cette augmentation n’est bien sûr pas surprenante. Selon l'organisation elle-même, environ 150.000 15,3 salariés et bénévoles sont impliqués dans les Jeux à Paris. Avant l'événement, l'organisation attendait XNUMX millions de visiteurs. Cela fait beaucoup de bouches supplémentaires à nourrir dans la Ville Lumière. Il est désormais clair que ce chiffre ne sera pas atteint, mais il peut encore donner une impulsion significative aux ventes de produits alimentaires.