Si vous regardez l’explosion de la superficie de consommation de pommes de terre dans l’UE-4 (Pays-Bas, Belgique, Allemagne et France), combinée à une récolte moyenne, vous obtiendrez une récolte excellente. Cependant, c’est un peu à courte vue. Avec au moins six semaines de croissance, tout peut arriver.
Il est clair que les agriculteurs européens ont répondu en masse aux souhaits des transformateurs de planter davantage de pommes de terre. Sur le papier, la superficie de l'UE-4 a augmenté cette année pour atteindre près de 550.000 30.500 hectares. Une augmentation de 6 2023 hectares, soit XNUMX % de superficie en plus par rapport à XNUMX.
en bref
Zone d'enregistrement
Cela signifie la plus grande superficie jamais vue dans les pays européens. C’est 28.230 2020 hectares de plus que l’ancien record de 5,4, soit XNUMX %. Ce mouvement haussier vient en grande partie de l'Allemagne et de la France. En Belgique et certainement aux Pays-Bas, les agriculteurs de grandes cultures y vont plus facilement, tout simplement parce qu'il n'y a pratiquement plus de place pour plus de pommes de terre.
La France représente 44 % de l'expansion et l'Allemagne 31 %. Cela concerne 13.300 9.490 et 5.211 2.500 hectares. La Belgique agrandit environ XNUMX XNUMX hectares et les Pays-Bas XNUMX XNUMX hectares. Ces chiffres se basent autant que possible sur les déclarations des pays eux-mêmes. La Belgique n'a publié que des chiffres pour la Flandre et l'Allemagne ne communique que la superficie totale. C’est pourquoi nous avons fait ici nos propres estimations, basées sur des tendances historiques.
| Pays | 2023 | 2024 | Différence en ha | Pourcentages |
|---|---|---|---|---|
| Pays-Bas | 75.484 | 78.000 | 2.516 | 3,3% |
| Belgique | 96.639 | 101.850 | 5.211 | 5,4% |
| Allemagne | 189.810 | 199.300 | 9.490 | 5,0% |
| France | 156.940 | 170.240 | 13.300 | 8,5% |
| Total | 518.873 | 549.390 | 30.517 | 5,9% |
Pommes de terre de semence
Il est exceptionnel que la production ait pu augmenter autant ce printemps. Pour les 30.500 70.000 hectares supplémentaires, on parle rapidement d'un volume de près de XNUMX XNUMX tonnes de plants de pommes de terre. Et cela dans un marché très tendu. Cela fait partie de la « souffrance » des producteurs et des initiés, car d'où viennent tous ces producteurs ? Nous savons que les maisons de commerce ont réussi à résoudre une partie importante en supprimant tout ce qu'elles pouvaient. Les tailles utilisées ont été élargies et des variétés alternatives ont été plantées. Tout le monde dans le secteur sait que dans les années de pénurie, des plants de pommes de terre non certifiés sont également utilisés.
Un autre point d’interrogation concerne la différence entre théorie et pratique. Les chiffres relatifs aux superficies sont souvent basés sur les données de la PAC. Lorsque les agriculteurs les ont réalisées au début du printemps, la situation finale était loin d'être certaine. Les semis ont eu lieu jusqu'à la première semaine de juillet et même alors, toutes les parcelles n'étaient pas praticables. En conséquence, des terres ont été laissées en jachère ou une autre culture a pu être semée ou plantée. Si cela est significatif, les chiffres définitifs des superficies devraient donner une image complètement différente à la fin de cette année. Cela se produit principalement dans les Pays-Bas (sud) et en Belgique.
Des revenus records
Quelle récolte de pommes de terre peut-on produire sur cette superficie record ? Si l’on calcule avec la moyenne quinquennale de chaque pays, on arrive à 24,36 millions de tonnes de pommes de terre. Il s'agit également d'un record absolu, bien supérieur au précédent record de 23,53 millions de tonnes datant de 2017. À l'époque, cela avait provoqué une ambiance négative sur le marché, qui a duré jusqu'à la fin de la saison. Mais le monde de la pomme de terre d’il y a sept ans ne doit pas être comparé à celui d’aujourd’hui. La capacité de traitement a considérablement augmenté. Encore plus de produits sont également fixés à l'avance dans le cadre d'un contrat à prix fixe. Pourtant, les prix actuels, avec une absence totale de demande de la part de l’industrie, n’offrent pas beaucoup d’espoir. Parallèlement, les cartes sont battues différemment pour la saison de stockage.
Ici aussi, la question est de savoir dans quelle mesure il est équitable de calculer avec une moyenne pluriannuelle. La zone a connu des fluctuations considérables en Europe, notamment au cours des 3 dernières années. Si vous prolongez cette limite à cinq, dix ou même vingt ans, cela se stabilise et vous constatez une stabilisation dans ce domaine. Quelque chose que les producteurs vivent probablement de manière très différente dans la pratique.
Très incertain
Une fois de plus, c'est aux Pays-Bas et en Belgique que le résultat sera différent en pratique. Parmi les grands fleuves, il existe de nombreuses intrigues avec une histoire. Ce qui joue un rôle dans tous les pays, c'est la part relativement importante des cultures semées tardivement. Les chiffres des récoltes d'essai dans toute l'Europe montrent à la fois des rendements supérieurs à la moyenne et des déceptions concernant ces récoltes tardives. Ceux-ci peuvent encore atteindre un rendement raisonnable, mais ils doivent pouvoir pousser sans être dérangés. À cela s’ajoute le risque de récolte à prendre en compte en raison des dates de récolte tardives.
Si l'on calcule avec un rendement tel que celui obtenu en 2018 ou 2022 dans l'UE-4 (37,5 tonnes par hectare), on arrive à un volume total de 20,6 millions de tonnes. Si l'on suppose par exemple les 45 tonnes/ha défrichées l'année dernière, on arrive à 24,7 millions de tonnes. Un écart considérable avec une vérité, comme d'habitude, quelque part au milieu.
Territoire inconnu
Avec un volume de 24 millions de tonnes ou plus, le secteur européen de la pomme de terre se trouve en territoire inconnu. Où est l’équilibre entre un marché sain et un volume trop important ? Cela devrait devenir évident au cours de l’année de récolte 2024. Au cours des trois dernières années, nous avons assisté à une augmentation significative des prix contractuels et du prix de revient des pommes de terre, entraînée par une forte demande de pommes de terre, des coûts exorbitants et une concurrence mutuelle.
La saison 2024-2025 pourrait stabiliser ce tableau. Par ailleurs, le marché de vente des frites, qui connaît depuis des années une forte croissance tant en volume qu'en prix, ralentit également. Cela ne rend pas les transformateurs du monde entier nerveux, mais ils ralentissent. À long terme, la stratégie reste axée sur la croissance, mais certains ajustements pourraient être nécessaires.