Analyse Pommes de terre
Les fabricants de puces prolongent-ils les vacances d’été ?
Un reliquat coûteux de pommes de terre de la récolte de 2023 et un début de saison de culture 2024 difficile, c'est le moins qu'on puisse dire, voilà qui semblait être la recette d'une pause estivale relativement longue pour les transformateurs de pommes de terre. Le traitement n’a certainement pas complètement disparu.
Lire cet article ?
Devenez abonné et obtenez un accès instantané
Choisissez l'abonnement qui vous convient
En juillet, l'industrie néerlandaise des chips a transformé 288.200 289.500 tonnes de pommes de terre, selon les chiffres de l'Association de l'industrie de transformation des pommes de terre (Vavi). Cela équivaut presque à la moyenne quinquennale de 276.100 2024 tonnes. En juillet dernier, le chiffre de transformation pour ce mois était de 324.500 57,7 tonnes. En juin 166.400, XNUMX XNUMX tonnes ont été traitées. En juillet dernier, XNUMX % des pommes de terre transformées aux Pays-Bas, soit XNUMX XNUMX tonnes, provenaient de l'étranger.
Retour
Au total, 133.500 20.800 tonnes de chips préfrites ont été fabriquées et 53,5 54,8 tonnes ont été transformées en d'autres produits de pommes de terre surgelés. Le rendement de transformation est donc de XNUMX%. C'est un peu bas pour cette période de l'année. A titre de comparaison : en juillet dernier, le rendement était de XNUMX %.