La variété Innovator, populaire dans la restauration rapide, deviendra-t-elle l'assaisonnement de la saison ? Au moins, cela semble être le cas. Dans l'état actuel des choses, avec septembre qui approche, en termes de croissance et d'état de la récolte, la récolte de l'Innovator ne sera certainement pas mauvaise en moyenne. Toutefois, les rendements les plus élevés ne sont pas non plus en vue.
Sur la base des données des différentes récoltes d'essais européennes, selon les régions, il ne semble pas possible d'atteindre un rendement proche ou supérieur à la moyenne pluriannuelle. De plus, la taille et la longueur souhaitées par l'innovateur peuvent également devenir une « chose ». Pour les Innovator adaptés aux frites, cette période est versée à hauteur de 18 € par 100 kilos départ terre. C'est en soi une différence significative avec ce qui est annoncé pour Fontane notamment (12,50 € par Belgapom). Bien entendu, Innovator a également été demandé pour une livraison ultérieure, non seulement de la région HAFPAL (Europe du Nord-Ouest), mais il y aurait également une demande de la Suisse. L'offre d'Innovator pour une livraison en avril 2025 à 30 € et un peu plus est donc reprise sans pitié.
Des variétés de qualité font la différence
En plus d'Innovator, Agria déterminera également à nouveau l'ambiance. En proportion, la superficie d'Agria, dans le sud-ouest des Pays-Bas, est considérable et, dans cette région, les pommes de terre sont souvent pauvres. À partir des résultats connus des tests de récolte, diverses parcelles Agria (plantées tardivement) sont échantillonnées à moins de 30 tonnes par hectare. Il est déjà clair qu’un rendement moyen ne pourra jamais être atteint. En termes de marché, Agria se situe déjà dans le haut de la fourchette de prix. Par exemple, jusqu'à 28,50 € par 100 kilos sont actuellement payés pour la transformation de frites fraîches.
La conclusion est que l'ambiance pour la période à venir sur le marché du traitement en vrac des copeaux n'est pas encore bonne. Il existe un approvisionnement suffisant en pommes de terre déjà engagées et en volume supplémentaire livré depuis le champ. Le niveau de prix le plus bas de 12,50 € pour Fontane semble désormais avoir été atteint. Durant la saison, comme indiqué précédemment, le marché est dynamisé par des variétés comme Agria et surtout Innovator. Il est logique que le « bas » du segment des chips doive augmenter en conséquence. Le niveau actuel du marché à terme, légèrement inférieur à 29 €, semble être un excellent reflet de ce qui pourrait être possible en termes d'évolution des prix plus tard au cours de la saison de stockage.