Actualités Pommes de terre
La filière française de la pomme de terre a besoin de 5% de croissance par an
Pour répondre à tous les projets, la culture française de la pomme de terre doit croître de près de 5 % par an. Cela est possible en termes de rendement, mais en pratique il doit provenir principalement du territoire. Cinq entreprises ont construit ou envisagent de construire une nouvelle usine dans le nord de la France. Cela fait de la région Hauts-de-France la « vallée de la pomme de terre » de France, comme on l'appelle.
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L'agence gouvernementale française table sur 178.000 24.000 hectares de pommes de terre de consommation cette année. Cela représente une croissance de 15,6 170.000 hectares, soit XNUMX %. Certaines questions peuvent être soulevées quant à cette énorme croissance. L'organisation de producteurs UNPT et l'organisation de transformation GIPT assument XNUMX XNUMX hectares de pommes de terre de consommation.
Rendement record
Le ministère de l'Agriculture calcule un rendement à l'hectare de 42,3 tonnes. Cela donne en théorie 7,54 millions de tonnes de pommes de terre. L'année dernière, 6,71 millions de tonnes ont été défrichées (43,6 tonnes par hectare). Une hausse de 12,3%. Si cela devient réalité, il s’agira d’un rendement record qui dépassera de loin l’ancien record de l’année dernière.
La filière française de la pomme de terre a besoin de tels records pour répondre à toutes ses ambitions. La superficie doit augmenter de 2030 40.000 hectares jusqu'en XNUMX pour que toutes les lignes continuent de fonctionner. Clarebout a désormais son usine de Bourbourg, près de Dunkerque, opérationnelle. McCain procède à des mises à jour et des extensions majeures et Ecofrost et Agristo ont déjà annoncé leur intention de construire de nouvelles usines.
Croissance au nord
La culture des pommes de terre chips, tout comme la transformation, est concentrée dans le nord de la France. Principalement dans la région Hauts-de-France. Cette année, 108.400 4,3 hectares de pommes de terre y seront cultivés (60.000 millions de tonnes). Le Nord-pas-de-Calais représente près de 49.500 XNUMX hectares et la Picardie XNUMX XNUMX hectares. Cela concerne la consommation, les plants de pommes de terre et la fécule, même si cette dernière a diminué cette année. La superficie consacrée aux pommes de terre de table est également affectée par la culture croissante des pommes de terre frites.
Un bon sol, peu de pierres, de grandes parcelles et des plans de construction spacieux constituent un mélange idéal que les zones arables du nord peuvent offrir aux producteurs de pommes de terre. En outre, l’irrigation peut également avoir lieu dans de nombreux endroits, ce qui constitue désormais une obligation. Cette saison, nos collègues français s'en sortent mieux que leurs collègues belges ou du sud des Pays-Bas, ce qui signifie que les cultures se développent raisonnablement bien.
Posséder des frites d'abord
Pendant des années, la France a vu certaines pommes de terre disparaître de l’autre côté de la frontière belge pour y être transformées. Il existe 22 usines de puces en France, mais étonnamment, les quatre plus grandes représentent ensemble 80 % de la production. Au total, 600.000 16 tonnes de produits à base de pommes de terre sont produites chaque année, dont les trois quarts sont des frites surgelées, selon les chiffres du GIPT. Il existe désormais 2,8 usines actives dans la Belgique voisine, qui produisent ensemble XNUMX millions de tonnes de frites.
La France est actuellement un importateur net de frites. 77 % des pommes frites consommées sont d'origine française. Bien entendu, l'industrie de notre propre pays souhaite augmenter considérablement ce chiffre, afin qu'une certaine croissance soit encore possible. En outre, elle souhaite également avoir davantage son mot à dire sur le marché mondial. Selon le GIPT, une croissance annuelle de 4,7% devrait être possible.
La Belgique est également en croissance
La Belgique, pays voisin, affiche également une augmentation de sa superficie cette année, quoique plus modestement, de 5.200 5,4 hectares. Bon pour une croissance de 2023% par rapport à 100.000. Cela porte la superficie bien au-dessus de 12,4 3,73 hectares. Selon les chiffres officiels, l'année dernière, la récolte de pommes de terre a augmenté de 42,8 %, soit 4,35 millions de tonnes. C’est frappant, compte tenu de la récolte désastreuse. Le rendement s'élève à XNUMX tonnes par hectare. Si l'on calcule cela pour cette année, le rendement potentiel est de XNUMX millions de tonnes. Compte tenu de la croissance ultérieure très décevante de la récolte principale, semée très tardivement, il y a de fortes chances que le rendement soit décevant. Les pommes de terre de France restent donc essentielles pour l'industrie belge cette saison de transformation.