Rarement il aura été aussi difficile d'interpréter le marché de la pomme de terre à cette période de l'année. Normalement, à cette époque, vous pouvez dresser une liste des facteurs qui donneront le ton pour les semaines et les mois à venir. La liste peut être dressée, mais il est presque impossible d’en déterminer la direction que choisit le marché.
Bien sûr, les gens positifs sur le marché de la pomme de terre disent : « le seul moyen est de monter ». Pensez-y : la récolte attendue, notamment dans le sud des Pays-Bas et en Belgique (surtout en Wallonie), est nettement inférieure à la moyenne pluriannuelle. Cela n'inclut pas le prix compris entre 12 et 19 euros pour 100 kilos, tel qu'il est indiqué cette semaine dans les pays de l'UE-4. Cela inclut un marché qui pourrait monter jusqu'à 30 € plus tard dans la saison, si l'on considère la cotation du marché à terme du contrat d'avril 2025.
Les pionniers sur le marché de la pomme de terre sont principalement Innovator, Agria, mais aussi Markies. Alors les autres cépages comme le Fontane ne peuvent pas être laissés pour compte. La personne positive se concentre également sur les opportunités d’exportation, avec un œil sur des pays comme la Suisse (Innovator) et l’Espagne (Agria) qui sont déjà sur le marché aujourd’hui.
Cartes moins bien mélangées
Les sceptiques (ils ne doivent pas nécessairement être considérés comme négatifs) sont d'accord avec la récolte de pommes de terre décevante dans une partie importante des Pays-Bas et de la Belgique, mais estiment que la récolte de pommes de terre en Allemagne en particulier est raisonnable à bonne. La même chose s'applique à la France. Ajoutez à cela l’expansion territoriale dans les pays mentionnés et les cartes sont moins favorablement mélangées. Un prix au printemps supérieur à 30 € sera alors une histoire difficile. Vu sous cet angle, 20 à 25 € est le prix le plus élevé possible.
Les ventes de chips seront-elles décisives ?
Un facteur important pour l'ambiance et donc l'orientation du marché de la pomme de terre est la formation des ventes et des prix des frites du produit final. Les rumeurs sur le marché selon lesquelles les ventes de frites dans le monde seraient en baisse se font de plus en plus fortes. La concurrence dans le monde des ventes de puces non transparentes n'a fait que s'intensifier, ce qui n'est que logique compte tenu de l'augmentation des prix de ces dernières années. Les initiés rapportent que toutes les parties souhaitent naturellement maintenir le prix du produit final au même niveau, mais que cela ne sera pas viable très longtemps. En fait, le prix est sous pression. Cela pourrait signifier que les processeurs à puce passeront au second plan dans la période à venir. Cela a évidemment un impact sur l’humeur et ne lui profite pas.
Désormais, la devise est de mettre d’abord toutes les pommes de terre derrière les étagères. La période des vendanges est loin d’être terminée. De nombreux producteurs commencent encore à transpirer en se souvenant de la saison dernière. Ce qui semblait être une course bien menée s’est ensuite révélé très différent. Les troubles entourant les vendanges peuvent encore changer l’ambiance.