La conservation des pommes de terre récoltées tardivement est un défi

Selon Boerenbusiness, les agriculteurs néerlandais doivent encore défricher environ 5 % de la surface de consommation. Il y a encore des pommes de terre en terre, notamment dans le Brabant septentrional, dans le Limbourg et dans le (nord)-est du pays. Dans la plupart des cas, cela ne pose pas de problème pour les cultivateurs travaillant sur des sols sableux. Il n'est pas rare que les vendanges aient lieu jusqu'à la première quinzaine de novembre incluse.

Mouillé en France
Les travaux ont également progressé considérablement en Flandre. Les producteurs de pommes de terre doivent également arracher environ 5 % de leur superficie. En Wallonie, on estime que 10 à 15 % des pommes de terre sont encore en terre. En Allemagne et en France également, on ne peut pas mettre un terme aux travaux de récolte. En France notamment, le climat est localement très humide, ce qui empêche les agriculteurs de mener diverses activités. Pensez également à labourer et à semer les céréales d’hiver. Seulement 40 % du maïs grain a été récolté début novembre.

Les producteurs de pommes de terre ont également été contraints de récolter dans des conditions moins bonnes. L’automne dernier est encore frais dans nos esprits et personne ne veut laisser les choses en arriver là. En conséquence, des problèmes de stockage sont signalés tant aux Pays-Bas qu'en Belgique. Viaverda voit des problèmes chez Challenger et Agria. La situation de Fontane et Marquis est meilleure. Ces derniers sont moins sensibles. Les tubercules pourris étaient causés par les conditions humides et par le maculage lors de la récolte, car les lenticelles des tubercules étaient ouvertes. La récolte en vert, parfois (forcée), a également des conséquences sur la conservation. Les cultures qui ne sont pas mortes correctement vont muer et pourrir. Certains tubercules pourris peuvent se tacher pendant le stockage.

Vérifier et travailler de nombreuses heures avec les ventilateurs est la seule solution. Cette dernière n’a pas été si simple avec des températures parfois très élevées. Pendant ce temps, le mercure descend en dessous de 5 degrés, surtout la nuit, avec du gel au sol.

Pas d'offre excédentaire
Dans les cas extrêmes, les partis doivent se séparer plus tôt, mais ce sont des excès. Il n’est pas question d’une offre oppressive. Les prix européens des chips sont restés stables à 12,50 € la semaine dernière, Belgapom qualifiant l'ambiance de « favorable aux prix ». Il n’y a pas d’offre excédentaire. Cela ressort clairement du fait qu'en pratique, aucune pomme de terre gratuite n'est vendue à ce prix. Les lots sont vendus sporadiquement, mais même pour Fontane il faut payer des montants d'environ 20 € et 29 € pour une livraison en avril. Les producteurs se montrent peu disposés à dire au revoir maintenant et sont optimistes quant aux mois à venir.

Un fort anticyclone bloque actuellement le temps dans notre partie de l'Europe, ce qui signifie que nous avons affaire à un temps stable et sec. Cependant, il est possible qu'une couverture nuageuse persistante provoque des journées majoritairement grises. Ce temps d'automne calme continuera à dominer le tableau jusqu'à la mi-novembre. Dans la seconde moitié du mois, les cartes météorologiques actuelles indiquent un régime météorologique différent avec des averses fréquentes. Cela signifie que la récolte des pommes de terre peut être terminée sans stress.