Crainte d'une baisse des prix contractuels des pommes de terre

Les dernières pommes de terre viennent tout juste d'être mises derrière les étagères, alors qu'il y a déjà des discussions et des spéculations sur les prix contractuels pour la prochaine année de récolte. Le salon de la pomme de terre Interpom débutera le dimanche 24 novembre à Courtrai, en Belgique. C'est traditionnellement le moment pour les premiers transformateurs belges d'annoncer le prix de leur contrat pour la période de terrain. Cela nous donne une indication du sentiment des clients pour la saison 2025/26.

Une augmentation de 2 à 3 pour cent est nécessaire
L'UNPT (l'Union Nationale des Producteurs de Pommes de Terre) prend déjà position en publiant un communiqué. L'UNPT y indique que les prix contractuels devront augmenter en moyenne de 2 à 3 % la saison prochaine pour couvrir les coûts supportés par les producteurs. Selon les nouveaux chiffres de l'organisation des producteurs, ceux-ci augmenteront encore l'année prochaine.

« Depuis 2019, le coût de la culture de la pomme de terre a augmenté et est désormais quatre fois supérieur à celui du blé », a indiqué l'UNPT. "La moitié de ces coûts proviennent de la mécanisation et des plants de pommes de terre." L'organisation considère les contrats comme un bon instrument pour garantir des prix minimums, mais ils doivent être adaptés à la pratique et suivre la tendance à la hausse des coûts de production.

Marge saine
Le manque de produits phytosanitaires de plus en plus nombreux et les extrêmes climatiques entraînent des fluctuations de plus en plus importantes des rendements et de la qualité. Les prix contractuels - pour les pommes de terre de table, les frites et les pommes de terre féculières - devraient en tenir compte, estime l'organisation. Avec une marge saine pour l'agriculteur, il peut investir, entre autres, dans la mécanisation et le stockage des produits, mais aussi contribuer aux objectifs environnementaux comme la réduction des émissions de CO2.

L'UNPT appelle tous les acheteurs de la chaîne de pommes de terre à inclure les coûts de culture plus élevés dans leurs contrats pour la saison prochaine. Selon toute vraisemblance, les transformateurs garderont leur carte près de leur poitrine pendant encore huit semaines en ce qui concerne les prix de la récolte principale de 2025. Les initiés ont également du mal à estimer dans quelle direction les choses évoluent. Une hausse des prix pour la quatrième année consécutive est exceptionnelle, mais pas impossible.

Pas d'alternative
En revanche, les transformateurs disposent généralement de suffisamment de pommes de terre cette saison. Avec les usines et les lignes de production supplémentaires, ils n'auront pas besoin de réduire la superficie en 2025. Avec une humeur modérée pour des cultures telles que le blé et les betteraves, les agriculteurs de grandes cultures n'ont pas beaucoup d'alternatives et la culture des pommes de terre (chips) reste attractive. Les usines le savent.

Au cours des trois dernières années, les prix des contrats ont augmenté de manière explosive, de 22 % en moyenne pour Fontane et de 20,5 % pour Innovator. A noter que cette dernière saison n'était "que" de 6,5% à 7%. Vu sous cet angle, une augmentation de 2 à 3 % n’est pas une exigence excessive. Il s'élève à 0,50 à 0,80 € par 100 kilos, si l'on prend comme référence les prix contractuels néerlandais et belges.