Analyse Pommes de terre
Raisins parfois acidulés vu la qualité des pommes de terre
Maintenant que la récolte principale est presque terminée, la facture peut être établie en ce qui concerne les rendements à l'hectare et la qualité des pommes de terre. Outre le fait que le rendement moyen à l'hectare en Belgique et aux Pays-Bas en particulier a été inférieur aux prévisions à la mi-septembre, la qualité est également actuellement un problème.
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Pour certains agriculteurs, les raisins sont très acides, car ils doivent souvent livrer les pommes de terre plus tôt que prévu après une saison de croissance coûteuse. Dans certains cas, cela va même jusqu'à ce que la station finale prévue (usine de copeaux) soit partiellement ou pas atteinte. La défaite finale est à deviner !
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La pression sur la chaudière due à un approvisionnement imprévu dû à des problèmes de qualité n'aide actuellement pas le marché. Comme prévu, la pression restera pour le moment. Cependant, maintenant que la récolte est terminée, on constate une tendance à la hausse notable sur le marché. Par exemple, le prix le plus bas des pommes de terre frites est de 15 euros les 100 kilos pour Fontane, et de 23 euros (cité par Reka le vendredi 29 novembre) pour Innovator. Des pommes de terre de bonne qualité sont et seront demandées et payées ; Après tout, le rendement par kilogramme de produit transformé est déterminant.
Les cartes étant désormais rebattues, un prix moyen des pommes de terre frites semble possible plus tard dans la saison de stockage vers le prix contractuel. La cotation du marché à terme d'avril 2025 montre également cette image avec un prix actuel de 27,50 €. Bien entendu, d’autres scénarios sont également possibles ; après tout, la pomme de terre est ronde.
L'ambiance continuera-t-elle à se dégrader plus tard dans la saison de stockage en raison de la baisse des chiffres de transformation due à la réduction des ventes du produit final ? Ou le marché de la pomme de terre sera-t-il poussé à des niveaux de prix plus élevés en raison de l'évolution du marché du frais et de l'exportation ? Déjà, sur le segment hors marché habituel des chips, les prix varient de 23 € les 100 kilos pour Jelly à 30 € pour Agria, destiné à l'exportation vers l'Angleterre, entre autres (source : TransactieApp).