La culture de la pomme de terre aux Pays-Bas atteint ses limites

Les transformateurs de pommes de terre de l'UE-4 ont investi massivement dans leurs capacités de production ces dernières années et, en raison d'une bonne demande de frites, la demande de pommes de terre a également été forte. L'ambiance est donc très différente de celle lors de la ronde de contrats pour la campagne 2021, lorsque les transformateurs - après la période difficile du coronavirus à plusieurs égards - ont proposé des prix contractuels plus bas. La réduction cette année-là a eu un effet démotivant sur les producteurs et cela s'est reflété dans la superficie cultivée.

Hausse des prix des contrats
Au cours des trois dernières années, l'industrie de transformation s'est montrée très soucieuse d'être assurée d'avoir suffisamment de pommes de terre et cela se reflète clairement dans les prix contractuels. Par rapport à 2021, le prix du contrat pour 2024 a augmenté de 75 %. Ce prix plus élevé est en partie nécessaire pour couvrir la forte augmentation des coûts de culture, mais les transformateurs ont également intérêt à maintenir la motivation des producteurs à cultiver un maximum de pommes de terre.

Le marché des puces s'est quelque peu refroidi, mais plusieurs processeurs suggèrent que la demande est toujours bonne. Du point de vue des transformateurs, une réduction de l'offre de pommes de terre ne semble pas souhaitable. Maintenir la stabilité de la récolte de pommes de terre aux Pays-Bas pourrait devenir un défi. Selon les chiffres préliminaires de Statistics Dutch, environ 2024 78.000 hectares de pommes de terre étaient cultivés en 2001. Il s'agit de la deuxième plus grande superficie depuis 2019. Ce n'est qu'en 79.000 que davantage de pommes de terre ont été cultivées, soit plus de XNUMX XNUMX hectares. On peut donc dire que nous atteignons les limites en termes de superficie aux Pays-Bas.

C'est une chose d'être assuré d'avoir une superficie suffisante, mais il est ensuite déterminé pendant la saison de croissance combien de pommes de terre seront récoltées. Au cours des cinq dernières années, le rendement est resté relativement stable. Ce qui est particulièrement frappant, c’est que les rendements moyens à l’hectare sont de 50 tonnes ou plus depuis un certain temps. La dernière fois, c'était en 2017.

Le fait que les rendements aient quelque peu ralenti ces dernières années pourrait être dû au fait que, avec des superficies plus grandes, les pommes de terre sont également plantées sur des parcelles moins adaptées. Ce raisonnement est incorrect si l’on regarde les chiffres. En 2011, 2014 et 2017, la superficie était relativement vaste et les rendements étaient encore bien supérieurs à 50 tonnes. Les conditions météorologiques qui ne coopèrent pas pleinement semblent avoir une plus grande influence sur le rendement final.

Chambre d'azote
Un autre facteur qui aura très probablement un impact négatif sur le secteur néerlandais de la pomme de terre concerne les nouvelles normes en matière d'engrais pour la saison à venir. Dans les zones contaminées par des nutriments (NV), la norme d'utilisation de l'azote sera réduite de 2025 % à partir de 20. Déplacer l’approvisionnement en azote entre les cultures, comme cela s’est produit la saison dernière avec la réduction de 5 %, ne vous permettra pas d’y parvenir la saison prochaine. Réduire l'espace d'azote de cette manière, comme cela se produira la saison prochaine, coûte cher au rendement des pommes de terre. Un rendement plus faible a également des conséquences importantes sur le prix de revient pour le producteur.

Si l’objectif est de maintenir la récolte de pommes de terre aux Pays-Bas, la superficie devrait croître. Cependant, cet espace est limité. De ce point de vue, la stratégie proposée par les processeurs est très intéressante. Après tout, ils ont intérêt à maintenir le taux d’occupation des usines à un niveau correct et c’est pourquoi ils ont besoin de pommes de terre.