Des pommes de terre à 9 centimes au supermarché, ça demande de l'argent

Attirez les clients avec quelques produits extrêmement bon marché dans l’espoir qu’ils mettront également des produits plus chers dans le panier avec une marge bénéficiaire plus élevée. C'est ce qu'on appelle la stratégie du « produit d'appel » et elle n'est pas inhabituelle dans le commerce de détail. Les cascades avec des légumes créent de fausses attentes chez les consommateurs, selon la NFU. "Bien que les promotions puissent avoir un impact positif sur les producteurs en augmentant les volumes de ventes, les producteurs s'inquiètent depuis longtemps de l'impact que des remises importantes peuvent avoir sur les attentes des consommateurs quant à la valeur réelle des produits britanniques", a déclaré un porte-parole de la NFU au Guardian. Comment expliquer à un consommateur que les carottes coûtent 15 pence (0,18 €) juste avant Noël, alors qu'elles sont en rayon à 65 pence (0,79 €) le reste de l'année ?

L’autre point de friction pour les agriculteurs britanniques est de savoir qui paie la facture des prix faramineux. Les supermarchés affirment qu’ils couvrent eux-mêmes les coûts des rabais, mais les agriculteurs en doutent. Les producteurs ont généralement des accords à long terme avec les supermarchés. Selon une source du Guardian, le cadeau que les supermarchés offrent aux consommateurs est inclus dans le prix annuel pour le producteur. "Quiconque vend un sac de carottes à 17 pence fait une énorme perte", a déclaré une source au journal. Une telle dynamique souligne le pouvoir inégal dans les chaînes d’approvisionnement agricole. Les agriculteurs sont confrontés à des coûts de production en hausse alors que les prix qu’ils reçoivent pour leurs produits restent les mêmes, voire diminuent légèrement.