La hausse du marché de la pomme de terre semble imparable

Maintenant que la récolte est enfin derrière les rayons et que la plupart des lots problématiques ont été éliminés, les agriculteurs ne semblent plus vouloir ouvrir leurs hangars avant la fin de l'année. En particulier en raison de la tendance à la hausse du marché, vous constatez que les prestataires deviennent automatiquement attentistes. Après tout, attendre chaque semaine permet d'économiser de l'argent.

C'est principalement la Belgique qui a ancré le marché avec Fontane. Apparemment, les transformateurs belges ont leurs positions bien organisées et n'ont pas besoin d'être très actifs sur le marché. Ce qui est utile, c'est que Fontane est la plus grande variété et que l'expansion de la zone en Allemagne, en Belgique et en France repose principalement sur Fontane. En conséquence, les transformateurs belges sont plus à l'aise qu'un certain nombre de transformateurs néerlandais.

Un marché de la pomme de terre dynamique
La dynamique néerlandaise est particulièrement frappante. La demande pour l’Innovator bouleverse l’ensemble du marché et pousse d’autres variétés dans la spirale des prix. Un transformateur néerlandais recherche avec impatience des pommes de terre Innovator pour répondre à ses obligations envers les chaînes de restauration rapide. Ce qui n'aide pas, c'est que la superficie d'Innovator a diminué l'année dernière, en partie parce que c'est une pomme de terre difficile à cultiver.

De plus, le rendement d'Innovator est inférieur à la moyenne en raison des conditions météorologiques extrêmes de la saison écoulée. Les revenus d'Innovator n'atteindront donc pas leur moyenne quinquennale. En raison du faible rendement, il existe également peu d’Innovator librement vendable. Innovator se situe donc au sommet du marché avec un prix supérieur à 30 €.

Cette pénurie ne pourra plus être résolue, probablement parce que les frites de restauration rapide ne peuvent pas simplement contenir une variété différente. On s’attend à ce que cette variété attire le marché jusqu’à la fin de la saison et garantisse également que le bas de gamme soit attiré vers des niveaux plus élevés.

Pas de pénurie
En termes de chiffres, il ne faut pas nécessairement qu'il y ait une pénurie de pommes de terre dans l'UE-4. Surtout maintenant qu’il semble que les ventes de frites marquent le pas, la fin de la saison devrait en théorie être possible. Cependant, en raison du déséquilibre du marché entre les différentes variétés, le sentiment restera pour l'instant positif.