En ce qui concerne l'évolution des prix, le marché de la pomme de terre a continué cette semaine encore à plein régime. Les producteurs sont d’accord avec cela ; ils se sentent à l'aise en ce moment et laissent les acheteurs venir à eux.
Par exemple, il se peut qu’à la mi-décembre 2024, il était difficile de payer jusqu’à 20 euros pour 100 kilos pour Fontane, alors que moins d’un mois plus tard, ce montant était passé à 27 euros. Même si la justification des prix constitue une histoire en soi, le nombre de transactions signalées est très limité.
Cependant, on peut dire du marché actuel que, même s'il existe encore des lots problématiques, une grande partie a désormais été éliminée et les gens sont prêts à acheter des lots de meilleure qualité. Cela se reflète dans les rendements de transformation. Bien sûr, l'offre de pommes de terre sous contrat est pleinement exploitée, mais les producteurs sont plus déterminés et donc plus persistants lorsqu'il s'agit de négociations sur les pommes de terre gratuites et co-fournies.
Manque de transactions
Les dernières semaines ont montré que, en partie à cause du manque de transactions, les différentes cotations dans les pays de l'UE-4 étaient à la traîne par rapport au marché. Les producteurs ont demandé et reçu plus que ce qui était proposé, ce qui n'a pas amélioré la crédibilité des offres.
Fontane a réalisé le plus gros rattrapage par rapport aux autres cépages ces dernières semaines. Fontane a été le "pire garçon de la classe" ces derniers mois et, à un moment donné, il était en retard de pas moins de 15 € sur Innovator en particulier. Les frites sont simplement préparées à partir des deux variétés de pommes de terre !
Cette semaine, Fontane et Challenger étaient cotés inchangés à 25 € en Belgique (Viaverda et Belgapom) et en France (RNM), l'ambiance du marché a été qualifiée de « solide ». Les producteurs ont également signalé via l'application Transaction que 27 € avaient été payés pour Fontane, livré en janvier. La différence de prix avec Innovator est désormais tombée à moins de 10 €.
Les sacs ne sont pas un problème
Il existe peu d’arguments pour la période à venir qui pourraient entraîner un déclin du marché de la pomme de terre. Le ton est constant et le rythme de livraison reste élevé. Ce qui renforce particulièrement le marché, c'est le fait que, dans de nombreux cas, la quantité nette de pommes de terre est finalement décevante au moment de la livraison. Cette information porte sur les deux saisons précédentes où 60 € était la destination finale de la semaine 24.