Les transformateurs français peuvent prospérer après une récolte record

Au cours de la saison de transformation en cours, jusqu'au 1er janvier, les usines françaises ont transformé 918.000 XNUMX tonnes de pommes de terre en frites et autres produits. Cela représente pas moins d'un tiers de plus que ce qui a été traité la saison précédente. Cette augmentation de la production peut en partie être attribuée à la société belge Clarebout. L'effet de la toute nouvelle usine de Dunkerque est clairement perceptible dans les chiffres français.

Plus d'hectares, plus de pommes de terre
La France dispose de beaucoup plus de pommes de terre disponibles cette saison. Le ministère de l'Agriculture calcule 7,6 millions de tonnes de pommes de terre, soit près de 17 % de plus que la moyenne quinquennale et 11,6 % de plus que la récolte de 2023. Cette production supplémentaire peut en partie être attribuée à une augmentation significative des superficies. La superficie a augmenté de 16%, pour atteindre 178.000 XNUMX hectares.

Le NEPG estime 7,72 millions de tonnes pour le pays, selon son estimation préliminaire. Cela représente 12,6 % de plus que la récolte de 2023 et 16,2 % de plus que la moyenne quinquennale. Ils parlent de 170.244 7,3 hectares. Une croissance de 2023% d’ici XNUMX.

Nouvel enregistrement
Fin janvier, l'organisation française de la pomme de terre CNIPT a revu à la hausse sa prévision de rendement à 7,7 millions de tonnes de pommes de terre de consommation. C'est 100.000 2023 tonnes de plus que ce que suppose le ministère de l'Agriculture et comparable aux chiffres du NEPG. Le rendement record de 11,6 a ainsi été amélioré de 17%. Le rendement est supérieur de XNUMX % à la moyenne sur cinq ans et d’un quart supérieur à la moyenne sur dix ans.

Cette augmentation significative – de 800.000 43,1 tonnes – peut être largement attribuée à l'augmentation des superficies. Avec 2023 tonnes par hectare, le rendement moyen était inférieur à celui de 2,6. Les grandes zones de culture de pommes de terre frites ont vu leur superficie et leur rendement augmenter considérablement. Dans le Nord-Pas de Calais, 8,3 millions de tonnes ont été dépolluées. 2,1% de plus qu'un an plus tôt. En Picardie, c'est 5 millions de tonnes. Un plus de XNUMX%. En pourcentage, c'est la Normandie qui obtient le meilleur score, avec un quart de pommes de terre en plus.

Les importations de pommes de terre chips ont doublé
Entre juillet et décembre, les usines françaises ont transformé 673.000 45.000 tonnes de pommes de terre sous contrat et en ont acheté gratuitement 200.000 XNUMX tonnes supplémentaires, selon les données de l'organisation professionnelle GIPT. Cela rend la part gratuite particulièrement réduite, ce qui montre une fois de plus à quel point le marché libre de la pomme de terre est devenu mince en Europe. La particularité est que XNUMX XNUMX tonnes de pommes de terre ont été importées. Un quasi doublement par rapport à l’année précédente. Peut-être que les producteurs français n'avaient pas assez de pommes de terre gratuites ou n'avaient pas voulu les vendre l'automne dernier, après quoi les usines ont commencé à acheter ailleurs.

La majorité de ces pommes de terre proviennent de la Belgique voisine. Les Pays-Bas ont fourni l'année dernière un total de 28.000 15,5 tonnes (-1.052%) de pommes de terre de consommation (2023 33.525 tonnes en décembre), selon les chiffres du NAO. En XNUMX, les exportations se sont élevées à XNUMX XNUMX tonnes. Il n'est bien entendu pas surprenant que les pommes de terre importées proviennent de Belgique, compte tenu des activités des transformateurs belges dans le pays.

1,5 million de tonnes supplémentaires nécessaires
La France est actuellement le pays en croissance dans la transformation des pommes de terre. La liste des extensions de capacité de traitement est longue, résume le GIPT. Outre Clarebout, qui pourrait prochainement s'agrandir à Dunkerque, Ecofrost construit également une nouvelle usine. Agristo espère ouvrir les portes d'une nouvelle usine à Escaudœuvres dès le printemps 2027. McCain augmente la capacité de ses usines françaises existantes. Le producteur de chips Altho construit également une nouvelle usine et Lunor, spécialisée dans les produits réfrigérés à base de pommes de terre, travaille à l'extension des lignes existantes. Le ministère français de l'Agriculture estime qu'il faudra 2027 million de tonnes de pommes de terre supplémentaires pour la saison 28/1,5 par rapport à la campagne actuelle pour répondre aux ambitions des transformateurs. 

L'augmentation de la production a amélioré la balance commerciale selon les chiffres du GIPT. Par exemple, le pays importe environ 184.000 282.000 tonnes de produit final de plus au cours de la saison en cours qu’il n’en produit. Cela représentait 473 427 tonnes la saison dernière. La valeur financière a changé en raison de la hausse des prix des produits. La saison dernière, le déficit était de XNUMX millions d'euros contre XNUMX millions d'euros la saison précédente.

Moins de traitement allemand
En Allemagne, les transformateurs ont démarré la saison en cours plus tranquillement. Jusqu'à la nouvelle année, ils ont produit 98.000 14.000 tonnes de frites au cours de cette saison de transformation, selon les données du service statistique Destatis. Cela représente 12,5 XNUMX tonnes de moins, soit une diminution de XNUMX %. Ce qui est frappant, car la saison dernière a également commencé avec une baisse de la production, qui s'est ensuite redressée. D'autres produits à base de pommes de terre ont également été produits dans une moindre mesure, comme les chips et les pommes de terre en salade réfrigérées.

Fin décembre, Destatis a procédé à une correction importante du chiffre de la superficie. Elle s'élève désormais à 282.200 7.100 hectares, soit 6.000 6,6 hectares de moins qu'on ne le pensait auparavant. La différence se situe principalement en Basse-Saxe, où Destatis a volé 2023 XNUMX hectares. La superficie actuelle est supérieure de XNUMX % à celle de XNUMX.

300.000 XNUMX tonnes de correction
Le NEPG prévoit 209.000 9 hectares de pommes de terre de conservation pour le pays, ce qui représente une augmentation de 9,19 %. Ils calculent 11 millions de tonnes de pommes de terre, soit 12,4 % de plus que la moyenne quinquennale. Si l'on inclut les chiffres actuels de Destatis dans le rendement, on arrive à 300.000 millions de tonnes de pommes de terre. Une diminution de XNUMX XNUMX tonnes par rapport à l'estimation faite en octobre. D'ici fin janvier, la situation exacte et la répartition entre la consommation et l'amidon devraient devenir claires.