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Analyse Pommes de terre

Le plancher du marché de la pomme de terre remonte vers les 30 euros

24 janvier 2025 - Commentaires 21

Le marché de la pomme de terre continue de se sentir fort cette semaine. La demande de pommes de terre reste bonne et l’offre reste limitée. Maintenant que les trois premières semaines de la nouvelle année sont derrière nous, la tendance à la hausse des prix des pommes de terre semble rester intacte.

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Ce qui arrive historiquement plus souvent sur un marché qui augmente fortement après le délai de livraison. Il commence à apparaître que les périodes off-shore ont structurellement une dynamique complètement différente de la période pendant laquelle les livraisons s'effectuent depuis le hangar.

De nouvelles zones de culture
Cette dynamique s'explique assez facilement car la croissance de la culture de la pomme de terre ces dernières années s'est principalement produite dans de nouvelles zones et il n'y a souvent aucun investissement initial dans le stockage. En outre, les transformateurs semblent de plus en plus s'adapter en ce qui concerne le lien entre l'ancienne et la nouvelle récolte.

Les stocks stockés réservent également régulièrement des surprises. Quelque chose qui a déjà coûté beaucoup d’argent à un certain nombre de processeurs. Au cours des deux dernières années, les dernières vieilles pommes de terre ont été achetées pour 60 €, tandis que six semaines plus tard, un excédent est apparu dans l'approvisionnement des champs. Commencer la nouvelle récolte plus tard a également des conséquences sur le développement de la période de récolte, car il n'y a pas de place logistique pour un approvisionnement supplémentaire.

Ambiance fixe
Le marché quotidien actuel semble stagner et, pour l’instant, il semble y avoir peu d’arguments expliquant pourquoi il devrait reculer. L'offre est très limitée et les producteurs conservent leurs pommes de terre. L'offre convaincante a disparu du marché et le prix semble donc proche d'une prochaine étape vers 30 € comme plancher.

Les premiers producteurs rapportent désormais des transactions de vente de 30 € pour Fontane, livraison en janvier. Le marché allemand est en tête de cette augmentation. Aujourd'hui, Reka a coté 27,50 € pour Fontane, mais Agria et Innovator franchissent également une nouvelle étape de 1,50 € jusqu'à 33,50 € pour Agria et 37,50 € pour Innovator respectivement. Le marché à terme est également orienté vers le haut. Alors que les contrats s'échangeaient encore à 32,50 € en début de semaine, 24 € a été ajouté vendredi 1 janvier et le marché a clôturé à 33,50 €.

La stabilité de l'Allemagne est frappante car le CBS allemand a rapporté en novembre que l'Allemagne possède la plus grande quantité de pommes de terre depuis quinze ans. Les producteurs signalaient déjà que les rendements étaient décevants, mais en raison du sentiment négatif durant la période de récolte, ces rapports n'ont pas été pris au sérieux.

La Belgique suit sa propre voie
La Belgique reste le corbeau blanc dans le monde des cotations en n'acceptant pas la hausse et en cotant encore une fois stoïquement 25 €. Cependant, il a été rapporté que le vote était truqué. Il apparaît que les transformateurs belges profitent de la croissance de la culture de pommes de terre en France et peuvent donc mieux gérer leur demande que les transformateurs secondaires d'autres pays. Mais il semble que ce ne soit qu'une question de temps pour que la Belgique doive elle aussi faire un bond dans le classement. Compte tenu du sentiment, de la demande et d’une offre limitée, un passage à 30 € en bas et 40 € en haut ne prendra pas longtemps.

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