Celui qui jette un rapide coup d’œil aux prix contractuels des frites ne remarquera pas immédiatement les changements de prix. Ceux-ci sont donc minimes. L’actualité réside principalement dans ce que les processeurs ne disent pas, ou ne crient pas sur tous les toits. Les ventes sont lentes et cela implique de la modération pour les producteurs de frites, sans pour autant décourager les producteurs.
En gros, tous les transformateurs de pommes de terre, à l’exception d’Aviko, laissent le prix de Fontane baisser pendant la période hors champ. Pour Innovator, seuls Lamb Weston et Agristo le font. Dans les autres périodes de livraison, presque tous les transformateurs laissent leurs prix contractuels pour Fontane inchangés. Une exception à cette règle est Lamb Weston. Fontane abaisse également ce chiffre au cours de la semaine 17.
Déséquilibre chez Innovator
Pour Innovator, l’histoire est différente. L'équilibre entre l'offre et la demande pour cette variété est devenu assez déséquilibré au cours de la saison en cours, ce qui est clairement perceptible sur le marché. Cela a également entraîné une augmentation des prix des contrats (de stockage) chez certains transformateurs. Lamb Weston et McCain augmentent leurs prix. Clarebout propose pour la première fois un prix contractuel pour cette variété en semaine 17. Fin juin, les Belges ne participent plus. Parmi les transformateurs néerlandais, seul Lamb Weston voit ses prix augmenter, ce qui lui permet une fois de plus de suivre le rythme de ses concurrents.
Ces changements (relativement mineurs) signifient que les prix contractuels pour Fontane et Innovator provenant du stockage (semaines 17 et 26) augmenteront à nouveau. Ce ne sont pas des différences significatives. Par exemple, fin juin, Innovator recevra 36 centimes supplémentaires par 100 kilos et Fontane 13 centimes. On peut difficilement appeler cela un nom. Bien que les prix du marché libre pour Fontane et Innovator présentent une différence significative, celle-ci est beaucoup plus faible dans les contrats. Les usines ont délibérément ajusté les prix pour garantir que la fourchette de prix ne s'écarte pas trop de la réalité.
L'industrie ne suit pas le producteur
Les producteurs sont partagés. A partir de l'Interpom, une réduction de prix de 1 à 2 centimes a été envisagée. Les usines ont entendu cela et ont décidé d’anticiper. La plus grande réduction concerne les terres de Fontane. Même là, il s'agit d'un prix relativement modeste de 45 centimes. L’autre idée est que le prix du contrat devrait en fait augmenter. Il s’agit de compenser d’une part l’augmentation des coûts et d’autre part le risque accru de la culture. Des augmentations de prix de 2 à 3 centimes ont été évoquées comme une ambition. L’industrie ne trouve pas cela réaliste.
Ce ne sont pas seulement les segments de prix individuels qui recherchent un équilibre. Ceci s’applique également aux transformateurs européens. Quelle superficie et quel rendement correspondent à la capacité de transformation actuelle dans l'UE-4 et quelle est son ampleur réelle ? En 2017, le secteur s’est étouffé avec une récolte monstrueuse de 23,5 millions de tonnes de pommes de terre de consommation. L'année dernière, on a récolté peut-être un million de tonnes de pommes de terre supplémentaires, mais cela n'a pas mis le marché dans une mauvaise passe. Au contraire, le prix est réellement surprenant. Surtout parmi les transformateurs. Dans le même temps, de nouvelles augmentations de prix se succèdent sans grand effort.
Marché de vente
Si l’on écoute les principaux processeurs, cela est loin d’être évident. Les ventes de produits finis en provenance d’Europe affichent clairement un déclin. Le niveau élevé des prix est maintenu, donc tout n’est certainement pas si sombre. C’est aussi une raison importante pour laquelle les transformateurs ont accepté de doubler le prix des pommes de terre cette saison (entre mi-novembre et début février). Ils ont dû le faire, car les producteurs utilisent une tactique du type « plier ou casser ». On pourrait dire avec succès.
Tous les transformateurs indiquent qu’ils restent positifs quant à la demande à moyen terme. À court terme, les choses sont différentes. La concurrence est plus forte sur le marché mondial, les volumes sont sous pression et les prix aussi. En même temps, ils n’ont pas besoin de saper l’humeur des producteurs. L’année de croissance 2024 aurait également pu se dérouler différemment.
On pourrait même dire que l’expansion significative de leur territoire a été leur salut. Cette superficie a augmenté de plus de 55.000 4 hectares dans l’UE-42,3. Avec un rendement moyen de 2,3 tonnes par hectare, on parle de plus de 2023 millions de tonnes de pommes de terre, alors que la différence avec 1,58 est de XNUMX million de tonnes. Il y a donc un potentiel énorme qui n’a pas été exploité.
La zone s'agrandit à nouveau
Les transformateurs de pommes de terre sont unanimes à penser que la superficie augmentera encore cette année. L’année dernière, un record absolu de plus de 575.000 XNUMX hectares a été atteint. Une nouvelle augmentation explosive est peu probable, mais une augmentation de plusieurs milliers d’hectares ne peut être exclue. Les producteurs ont peu d’alternatives offrant des rendements similaires. Surtout avec un marché de l'oignon refroidi. L’industrie de la pomme de terre le sait et y répond.
Les prix contractuels qui Boerenbusiness Les prix publiés sont les « prix bruts », sans majorations ni primes. Par exemple, Agristo propose depuis cette année des prix distincts pour la livraison directe au champ et la livraison nettoyée au hangar. Les transformateurs ne souhaitent pas divulguer les prix des plants de pommes de terre. Les prix augmentent chez la plupart des entreprises. Elles n'affichent pas les quantités exactes. Les maisons de commerce ne souhaitent plus conclure d'accords sur les prix et se contentent de garantir les volumes. Ce faisant, elles facilitent les choses pour leurs propres producteurs, tandis que le producteur-consommateur est confronté à une nouvelle hausse du prix de revient. C'est en partie pour cette raison que de nombreux producteurs de grandes cultures perçoivent ce résultat comme une « agriculture à rebours ». Surtout lorsqu'ils ne peuvent pas profiter du marché libre cette saison en raison de la faiblesse des kilos et de la qualité insuffisante.
Saisir les opportunités
Quiconque souhaite continuer à croître à un rythme qui lui permet de couvrir ses coûts ferait bien de revoir sa stratégie de culture et de vente. Est-ce que je cultive la variété adaptée à mon sol et à mon entreprise et à quelles périodes dois-je livrer ? Quel niveau de risque suis-je prêt et capable de prendre ? Est-ce que j’utilise le bon outil de vente ? Les opportunités continuent d’exister, mais les saisir ne devient pas plus facile. Les contrats sont un choix sûr, mais pas (beaucoup) plus que cela.