La nouvelle selon laquelle un marché – en l’occurrence celui des pommes de terre – est en train d’imploser n’est pas agréable. Dans l’ensemble, la situation sur le marché de la pomme de terre rend un peu triste. L'idée d'il y a peu de temps selon laquelle le prix suivrait les traces des deux saisons précédentes avec 40 € et plus est révolue.
Avant qu’il y ait de la lumière au bout du sombre tunnel, des étapes importantes doivent encore être franchies. Les quelques signaux positifs de la mi-février étaient certes là, mais personne n’avait prévu que les choses évolueraient à un rythme aussi élevé, passant d’une moyenne de 32,50 € dans l’indice DCA EU-4 de la pomme de terre de la semaine 7 à 24,65 € cette semaine (seulement deux semaines plus tard).
Le marché chute rapidement
Les cotations moyennes sont donc en retard par rapport au marché en raison de l'effet retardateur du mécanisme des prix (c'est-à-dire du mode de cotation). La prochaine étape sera plus bas et sera visible la semaine prochaine puisque le prix quotidien actuel (si des achats sont effectués) pour Fontane est de 20 € les 100 kilos. En ce sens, une représentation correcte du marché est enregistrée en Allemagne (Reka) et en Belgique (Belgapom et Viaverda). Le même tableau peut bien sûr être observé chez les autres races. Par exemple, 25 € ont été payés pour Innovator (jusqu'à récemment le leader absolu), mais la livraison était obligatoire en avril et dans les deux premières semaines de mai.
La question est désormais de savoir où se trouve le fond, ou plutôt : quelle est la profondeur du trou maintenant que le prix du marché a chuté si fortement. Maintenant, il est toujours sage d’apporter une certaine nuance à l’histoire. Si le prix du marché est à 30 €, alors 40 € est l'étape suivante, mais si le marché chute rapidement vers le niveau de 20 €, alors 15 € seraient également dans le tableau. Le fait est que dans de telles situations, les fournisseurs se bousculent les uns les autres, les processeurs adoptant une attitude attentiste pendant un certain temps. Il convient toutefois de noter que l’ambiance n’est pas améliorée par les conditions météorologiques actuelles. Le mois de février a été relativement sec dans les pays de l'UE-4 et les prévisions pour mars sont également favorables en termes de type de temps. Le printemps pourrait bientôt être à l’horizon.
La confiance est temporairement perdue
Sur le marché de la pomme de terre, la situation n’a pas été très différente. La confiance vient à pied et part à cheval. Selon certaines informations, le sentiment négatif actuel aurait déjà un effet sur la saison à venir. Les prix contractuels favorables ont incité de nombreux producteurs à opter pour la certitude. La plupart des transformateurs indiquent avoir sécurisé des quantités suffisantes pour la récolte 2025. En fait, les volumes contractuels sont déjà en train d'être réduits, notamment en Belgique. Peut-être que le secteur de la pomme de terre a été un peu trop euphorique ces dernières saisons en ce qui concerne les prix des matières premières et les ventes de produits finis, de sorte qu'un frein à main est recherché quelque part.