Le marché de la pomme de terre en chute libre à la recherche d'un parachute

Comparez le marché à terme de la pomme de terre avec un personnage de dessin animé à l’ancienne. Il saute avec assurance d'un avion avec un parachute sur le dos. Après avoir profité d'une chute libre, le personnage tire sur la corde pour déployer son parachute. Mais peu importe le nombre de fois qu'il tire, aucun parachute n'apparaît. Pendant ce temps, la Terre se rapproche.

C’est à cette chute libre et à cette rupture de cordon que nous rappelle la situation actuelle sur le marché physique de la pomme de terre et sur le marché à terme. Nous attendons un miracle et en attendant, c’est incroyablement excitant. 

Matériel de comparaison
De nombreux producteurs et initiés ont fait de leur mieux cette saison pour analyser le marché du mieux possible. L’évolution des prix au cours des deux dernières saisons a souvent été prise en compte. Certes, le millésime 2024 présentait une certaine ressemblance. Les amis comme les ennemis ont été surpris en novembre lorsque le marché a décollé après un réchauffement difficile pendant et immédiatement après les vendanges. Cela s’applique non seulement aux producteurs et aux transformateurs, mais aussi aux acheteurs de produits à base de pomme de terre.

Frontière magique
L’année dernière, nous avons vu les prix continuer à augmenter, atteignant un niveau de prix de 39,50 € les 100 kilos pour le contrat d’avril. L'année précédente, il y avait eu une certaine baisse, mais elle n'était pas vraiment descendue en dessous de la barre magique des 30 €. Une image similaire a été observée sur le marché physique ainsi que sur le marché à terme. Par exemple, les prix de PotatoNL ont augmenté jusqu’à 60 €.

Trouver une année avec une tendance de prix similaire n’est pas facile. Ils ne sont pas vraiment comparables. L'année 2020 (récolte 19) s'en approche le plus, lorsque le marché « s'est éteint comme une bougie », pour citer un dicton célèbre. Cela est dû à la pandémie de coronavirus, ce qui n’en fait certainement pas un point de comparaison. En 2012 et – bien plus loin en arrière – en 1998, nous avons également constaté un déclin au cours de cette période. En 2010, cela s’est produit progressivement et le marché avait déjà atteint son pic plus tôt. Le marché est alors passé de 33,80 € à 16,70 €.

Tonnes contractuelles
Il existe une deuxième raison (importante) pour laquelle comparer est dangereux. La semaine dernière, 111 contrats ont été échangés. En 2011, on en comptait pas moins de 869 et en 2013 même 1.488 25 ! Un contrat représente 37.000 tonnes de pommes de terre, ce qui signifie que plus de 2.775 XNUMX tonnes ont été échangées en cinq jours, contre XNUMX XNUMX tonnes la semaine dernière. Et puis la semaine dernière a même été une semaine relativement « bonne ».

Cette base mince est également perceptible sur le marché physique. Il y a de moins en moins de pommes de terre véritablement gratuites, sur lesquelles le producteur a un contrôle total. Si l’un des partis cherche des pommes de terre, il y aura immédiatement une agitation sur ce marché restreint. Le manque de volume affecte également le marché, qui est alimenté par très peu de transactions véritablement gratuites. L'essentiel de ces prix concerne les kilos dits en co-livraison, que les usines collectent en même temps que les tonnes contractées. Souvent, il y a peu ou pas de négociation sur le prix. À cela s’ajoute le « danger » de voir les prix être gonflés par différentes plateformes. Pensez au VTA, à l’application Transaction, au POC, au Service2Potato et plus encore. Souvent, un lot est soumis plusieurs fois par un vendeur, ce qui peut entraîner sa mise en vente plusieurs fois.

Positifs
L’absence de transactions peut provoquer des mouvements violents sur le marché, comme nous l’avons vu. Lorsqu'un transformateur néerlandais a eu un besoin urgent d'Innovators à la fin de l'année dernière et a essayé d'y parvenir avec un appel d'offres important, cela a bouleversé le marché. Les concurrents n’ont eu d’autre choix que de suivre le mouvement. Dans une telle situation, des pommes de terre qui n’étaient auparavant pas sur le radar apparaissent soudainement de tous les coins. Maintenant que les postes ont été pourvus et que les transformateurs en Belgique ont également assuré leur approvisionnement, la demande de l'industrie a complètement disparu. L’impact sur les prix du marché est significatif.

Ce qui est comparable entre les années, c'est le déroulement d'une saison de croissance et de récolte. Surtout quand un marché est gonflé par une récolte décevante, des conditions de récolte difficiles et des problèmes de stockage. Une fois ces problèmes résolus, l’humeur gonflée peut rapidement disparaître. Lorsqu'une augmentation de superficie est estimée et certainement lorsque les conditions météorologiques indiquent un printemps favorable et précoce, comme nous le constatons actuellement. Les transformateurs sont davantage préoccupés par les ventes de produits finis, qui affichent une nette baisse pour la première fois depuis la pandémie de coronavirus.

Marché de cinq mois
Il va beaucoup trop loin que d’enterrer déjà la saison des pommes de terre 2024/25. Ce dont le marché a besoin en ce moment, c’est d’un peu de paix et de calme, pour calmer les choses. La volatilité d'un marché à base mince augmente, de sorte que les corrections à la baisse peuvent être suivies de fortes corrections à la hausse. Tout comme pour le parachutisme, il y a toujours un parachute de secours.