La croissance des superficies de pommes de terre est indésirable cette saison

En 2024, la superficie consacrée à la consommation de pommes de terre dans les pays de l'UE-4 (Pays-Bas, Belgique, France et Allemagne) a atteint un record de 575.705 11 hectares. Jamais auparavant dans l’histoire récente on n’a autant planté. Tous les pays ont enregistré une croissance. La culture s'est développée surtout en Allemagne et en France. Cette augmentation de 2 % est bien supérieure à la moyenne de XNUMX % des tendances sur cinq et dix ans.

Allemagne et France
Cette année encore, le taux de croissance attendu est plus proche de 11 % que de 2 %. Il y a une discussion sur le montant exact de l’augmentation. Certains évoquent des pourcentages de 5 à 6 %, tandis que d’autres initiés estiment le chiffre bien supérieur à 10 %. Il n’est pas juste de citer un pourcentage pour l’UE-4. La croissance proviendra probablement à nouveau des deux pays mentionnés ci-dessus, où la plupart des terres sont disponibles pour se développer dans la production de pommes de terre de consommation. Une image similaire avec 2024 est donc tout à fait plausible. 

Il convient de noter que l'Allemagne, après la forte hausse de l'année dernière, va probablement se montrer plus souple cette année. La France a connu une augmentation considérable de sa capacité de traitement et les projets de construction sont encore nombreux. C’est différent avec nos voisins de l’Est.

La saison dernière, on entendait parler d’une pénurie de pommes de terre de semence. En fin de compte, l’impact sur la région s’est avéré minime. Un nombre significativement plus important de pommes de terre de semence ont été coupées, des tailles inhabituelles ont été plantées et d’autres variétés ont été cultivées. Cette année la disponibilité est bonne. Cela ne se reflète pas encore dans les chiffres d’exportation du NAO. En janvier, les exportations vers la Belgique ont été inférieures de 43%. En Allemagne, 22% de moins et en France, 11% de plus. Il est possible que cette différence soit comblée en février, ou que les pays eux-mêmes aient davantage accès aux semences de pommes de terre.

600.000 hectares
Vous trouverez ci-dessous trois scénarios de développement de superficie dans l'UE-4, calculés avec une croissance de 5 %, 8 % et 10 %. Dans tous les cas, la superficie totale dépasse largement les 600.000 XNUMX hectares, ce qui constitue encore une fois un record. La capacité de traitement a également augmenté de manière significative au cours des cinq dernières années, mais la production et la transformation sont actuellement déséquilibrées. Surtout lorsque les ventes de la production finale sont décevantes, comme c’est le cas actuellement. Il y a aussi les races à considérer. Cela permettra à Innovator de croître davantage que Fontane, qui connaît déjà une offre excédentaire.

On ne peut pas faire des chips à partir d'hectares, mais on peut le faire à partir de pommes de terre. L'automne dernier, la production moyenne s'est établie à 42,3 tonnes par hectare, soit presque la même que la moyenne décennale et légèrement supérieure à la moyenne quinquennale de 41,67 tonnes/ha. Si vous regardez la moyenne des vingt dernières années, vous ne serez pas loin de cette fourchette avec 42,5 tonnes/ha. L'année 2017 se distingue particulièrement sur le graphique, avec une production moyenne supérieure à 50 tonnes/ha.

1 à 2,5 millions de tonnes
Si l'on prend la moyenne sur dix ans, on parle théoriquement de 1,2 million de tonnes de pommes de terre avec une augmentation de 5 % des superficies. À 8 %, vous êtes déjà presque à 2 millions de tonnes et à 10 %, presque à 2,5 millions de tonnes. Peu importe le nombre de lignes ajoutées, il y a tout simplement trop de pommes de terre pour la transformation et la commercialisation actuelles.

Bien sûr, la saison de croissance 2025 pourrait se dérouler très différemment, avec un rendement similaire à celui de 2022 ou de 2018. On pourrait même dire que le secteur de la pomme de terre en a besoin pour éviter de sombrer dans une crise. On constate souvent que les rendements par hectare diminuent lorsqu’on considère une perspective pluriannuelle. Cependant, cela ne peut pas vraiment être déterminé à partir du graphique. Il y a des fluctuations, mais au cours des cinq dernières années, il y en a eu quatre avec une récolte moyenne.

Découpe en volumes
Les producteurs de pommes de terre ont également intégré ce qui précède. Malgré une hausse rapide du prix libre de la pomme de terre, la majorité a opté cette année pour un contrat à prix fixe. A tel point que les volumes sont réduits en Belgique et en France. Etant donné que les transformateurs agissent de la même manière avec les partenaires commerciaux, ils sont à leur tour obligés de revenir sur les accords conclus antérieurement. Pour les producteurs qui pensaient avoir une base fiable, c’est une pilule amère à avaler. En même temps, c’est une bonne chose pour le secteur que cela se produise. L'UE-4 ne peut pas bénéficier d'une extension majeure pour le moment.

Les pourcentages mentionnés sont basés sur des déclarations antérieures des acteurs du secteur. Comme la saison est encore précoce et que les premières pommes de terre viennent à peine d’être plantées, les entrepreneurs peuvent faire des choix. L’augmentation finale de la superficie pourrait également être inférieure à ce que l’on pensait auparavant. Les producteurs qui reçoivent des pommes de terre gratuites devraient réfléchir à deux fois avant de planter une parcelle supplémentaire à leurs propres frais. Même si le terrain est disponible. Le prix de revient se situe également à un niveau historiquement élevé, ce qui signifie que les jeux de hasard pourraient s'avérer coûteux cette année. Le manque de cultures alternatives avec un bilan rentable est nul. Cela contribue à l’envie de cultiver des pommes de terre. Les usines ont réussi à enthousiasmer les producteurs, mais là aussi les arbres n’atteignent pas le ciel.