Le traitement français découvre « l'effet Clarebout »

Les chaînes de transformation en France produisent des tonnes de frites dorées jour après jour. Les produits à transformer ne manquent pas, ce qui a entraîné une augmentation significative de la production. Selon les chiffres les plus récents de l'association professionnelle GIPT – jusqu'en mars –, pas moins de 25 % de pommes de terre supplémentaires ont été transformées. Bon pour 248.000 XNUMX tonnes et aussi un nouveau record.

Nombre de capacité
Depuis des années, l'industrie française de transformation de la pomme de terre est en construction et a toujours contrasté avec celle des Pays-Bas et surtout de la Belgique. Avec l'arrivée de la nouvelle usine Clarebout à Dunkerque, l'industrie a soudainement gagné beaucoup de capacité. Cela se reflète clairement dans les chiffres. Cette réussite ne peut pas être entièrement attribuée à une seule entreprise. Les autres transformateurs, actifs depuis bien plus longtemps, ont également renouvelé ou élargi leurs gammes en coulisses.

Ce qui est frappant, c’est l’amélioration des types de pommes de terre transformées cette saison. Il s’agit de plus de 930.000 186.000 tonnes de pommes de terre sous contrat. Cela représente 53.000 2023 tonnes de plus que la saison précédente et presque le double en huit saisons. Avec 24 XNUMX tonnes de pommes de terre gratuites, ce volume a été divisé par deux par rapport à XNUMX-XNUMX. Les usines achetaient donc relativement peu de pommes de terre supplémentaires et ne prenaient en charge que les « kilos de livraison commune ». 

De plus, 250.000 135.000 tonnes ont été importées, contre 85 XNUMX tonnes la saison précédente. Une augmentation de pas moins de XNUMX%. Cela signifie que ce ne sont pas seulement les Belges qui transforment davantage de pommes de terre en France, mais cela concerne également les pommes de terre de cette origine.

Beaucoup plus de stock
Ce niveau d'importation élevé est remarquable lorsqu'on le compare aux chiffres des stocks de l'organisation de producteurs UNPT. Selon eux, à la date de référence du 1er février, 3,24 millions de tonnes de pommes de terre de consommation étaient encore en stock chez les producteurs. Cela représente 16,5 % de plus, soit 460.000 3 tonnes. Aucune distinction n'a été faite entre les frites et les pommes de terre de table, mais il est clair que la grande majorité du volume concerne les pommes de terre frites. Il s’agit du stock le plus important jamais constitué dans le pays. Encore plus que durant l'année du coronavirus, où près de XNUMX millions de tonnes avaient été stockées à cette date de référence.

Apparemment, au cours de la première moitié de la saison, les transformateurs ont choisi d'importer des pommes de terre au lieu de transformer des pommes de terre françaises. Les chiffres élevés des stocks peuvent être en partie le résultat de ventes décevantes de frites, bien que cela ne puisse pas être entièrement justifié compte tenu de la transformation à grande échelle. L’achat de lots gratuits n’indique pas non plus que les usines ont donné le choix à ces pommes de terre. Cela doit être principalement attribué au volume important des importations. Malgré une saison de croissance difficile, la Belgique et la France ont tout de même enregistré une production décente, ce qui signifie que les transformateurs disposent désormais de suffisamment de produits disponibles.

Le marché des ventes de produits finis reste incertain, les initiés signalant clairement des baisses (fortes) des prix de vente des frites. La deuxième partie de la saison en cours pourrait donc avoir des conséquences sur l'année prochaine. Par exemple, lorsqu’un stock important est constitué. Il y a déjà clairement plus de concurrence européenne en raison de ventes plus faibles en dehors de notre continent. La capacité de traitement et la production en forte augmentation ne sont actuellement pas proportionnelles aux ventes de produits dans le monde.