Les transformateurs de pommes de terre aux États-Unis ont vraiment ralenti la cadence ce printemps. C’est ce qui ressort des données de l’USDA. Les hangars des producteurs de pommes de terre sont toutefois moins encombrés qu'il y a un an. De plus en plus de pommes de terre sont utilisées à d’autres fins que la transformation en frites.
Selon les chiffres officiels de l'USDA, au 1er avril, 5,92 millions de tonnes de pommes de terre étaient encore en stock chez les producteurs aux États-Unis. Il s’agit d’une baisse de 5,6 % (344.000 1 tonnes) par rapport à l’année précédente. Depuis le dernier recensement des stocks du 3,45er février, XNUMX millions de tonnes de pommes de terre ont quitté les greniers.
5 % de traitement en moins
Sur le volume total récolté, qui s'élevait à plus de 19 millions de tonnes l'automne dernier, près de 10 millions de tonnes ont désormais été livrées par les producteurs. Un tiers du volume total a été transformé par l’industrie. Il s'agit de 6,68 millions de tonnes qui ont franchi les portes de l'usine jusqu'au 1er avril. Cela signifie que le rythme est inférieur de près de 5 % à celui de l'année précédente, où pas moins de 7 millions de tonnes avaient été traitées. La consommation totale est également inférieure d’environ 5 %.
La moyenne quinquennale au 1er avril est de 6,86 millions de tonnes, ce qui signifie que la transformation actuelle accuse un retard de 2,6 %. Malgré le fait que les usines aient acheté moins de volume, davantage de tonnes ont été livrées. 3 millions de tonnes de pommes de terre ont été envoyées vers une destination autre que les transformateurs, soit pas moins de 50 % de plus qu'en 2024. Au demeurant, ce n'est pas très exceptionnel. Cela s’est déjà produit deux fois au cours des cinq dernières années.
Des stocks plus faibles
Dans les principaux États producteurs de pommes de terre, l'Idaho et Washington, les producteurs avaient tous deux moins de pommes de terre en stock le mois dernier. Dans l’Idaho, ce chiffre est jusqu’à 11 % inférieur. Bon pour 272.000 2 tonnes. Cela est dû en grande partie à la superficie plus petite de cet État. À Washington, le niveau était presque XNUMX % inférieur. D’autres grands États producteurs de pommes de terre ont également signalé des stocks plus faibles. Dans certains États « plus petits », les niveaux de stocks étaient légèrement plus élevés.
Les transformateurs de pommes de terre dans les régions de plus grande production : l’Idaho, Washington et l’Oregon ont tous transformé moins de pommes de terre. C’est remarquable en soi, car la matière première à traiter est disponible. Les initiés attribuent cette décision principalement à un marché d'exportation difficile, les ventes et la consommation intérieures de frites étant décrites comme bonnes.
Il convient toutefois de rester prudent quant aux chiffres des stocks. Ce n’est pas la première fois que l’USDA procède à des corrections (substantielles) des stocks après coup.
Des exportations décevantes
Au moment où ces chiffres ont été compilés, la saison de transformation actuelle avait encore au moins quatre mois devant elle. Les initiés s'attendent à ce que le niveau de transformation continue à décevoir et qu'il reste donc davantage de pommes de terre. Même la grande récolte n’aide pas. Aux États-Unis, les ventes de frites se portent bien, mais en février de cette année, les niveaux d’exportation étaient inférieurs de 9 %. Les transformateurs américains sont également confrontés à une concurrence croissante sur le marché mondial, en partie en raison des prix élevés de leurs produits. Le sentiment anti-américain dans le monde n’apporte pas grand-chose aux Américains en matière de commerce.
En raison de cette situation, les usines procèdent à des ajustements importants du volume à contracter. Aux États-Unis comme au Canada, des baisses de prix de 5 à plus de 7 % sont mises en œuvre par toutes les usines, même si tous les contrats n’ont pas encore été signés. Les transformateurs auront besoin de 10 à 15 % de pommes de terre en moins la saison prochaine, avec des pics pouvant atteindre 30 %. Les producteurs n’ont pas attendu les négociations partout. Par exemple, dans l’Idaho, les plantations se poursuivent. Les producteurs de pommes de terre choisissent de planter davantage de variétés à double usage, qui peuvent également être vendues comme pommes de terre de table. Il s’agit de 6.000 8.000 à XNUMX XNUMX hectares.
Les producteurs de pommes de terre américains sont toujours occupés à planter. Dans les États du Sud, les cultures sont en terre, mais dans le Nord, c'est un cinquième. Les pluies rendent parfois le travail difficile. L'Idaho et Washington ont de bonnes perspectives cette saison, mais tous n'ont pas reçu suffisamment de neige l'hiver dernier pour reconstituer les réserves d'humidité.
La saison des plantations au Canada vient de commencer
Au Canada, les plantations ne font que commencer. Les premières machines fonctionnent à l’Île-du-Prince-Édouard. Les producteurs sont confrontés à des prix contractuels inférieurs de 5 %, mais le transformateur Cavendish maintient son volume stable. Plus loin sur la côte est, les plantations doivent également commencer correctement. Dans les États des Prairies de l’Alberta et de la Saskatchewan, la situation est mitigée. En Alberta, les machines à planter fonctionnent, tandis qu'en Saskatchewan, la neige et la pluie gâchent le plaisir. Les prix des contrats sont en baisse de 6,5 % cette saison. McCain a choisi de ne pas réduire ses volumes en Alberta, où il augmentera sa capacité de production plus tard cette année.
Les usines aux États-Unis et au Canada ont des politiques très différentes de celles de leurs concurrentes en Europe. L’accent a clairement été mis sur la réduction des volumes et des prix, en réponse et en prévision du marché mondial des produits à base de pomme de terre. Le Canada craint toujours pour ses relations commerciales avec son partenaire le plus important, les États-Unis. Ce pays, à son tour, constate que les ventes sont plus difficiles en raison du langage fort du président Trump. Cependant, des pays importants comme le Mexique achètent un bon volume de produits.