Nouveautés Pommes de terre
Rack est issu de la transformation de pommes de terre belges
La transformation de pommes de terre en Belgique a connu une faible croissance en 2024. La production a augmenté de 1,2 % par rapport à l'année précédente. Cela met fin à la forte croissance observée chez nos voisins du sud.
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Choisissez l'abonnement qui vous convientStatBel, l'office belge de statistique, a publié cette semaine des chiffres sur l'industrie de transformation de la pomme de terre dans le pays. Ils montrent qu'un total de 3,99 millions de tonnes de produits à base de pomme de terre ont quitté les usines en 2024. Bien qu'il s'agisse d'un nouveau record, la croissance par rapport à 2023 n'est encore que de 1,2 %. Le secteur a donc atteint un point de saturation.
70% brut
Le miracle belge, c'est ainsi que l'industrie de la pomme de terre du pays était également surnommée. En sept ans, la production de frites, flocons, chips et autres produits est passée de 2,37 à 3,99 millions de tonnes, soit une croissance de près de 70 %. Cette tendance se reflète bien sûr également dans la transformation de la matière première : la pomme de terre. Celle-ci est passée d'un peu moins de 4 millions de tonnes en 2015 à plus de 6 millions de tonnes en 2023. Belgapom n'a pas (encore) publié de chiffres sur le volume transformé de l'année dernière. Compte tenu des chiffres de production, il est fort probable qu'il se situe autour des 6,22 millions de tonnes réalisées en 2023.
La majeure partie des pommes de terre a été transformée en frites. Cela représente 3,49 millions de tonnes de frites surgelées et fraîches, soit 40.000 2023 tonnes de plus qu'en 85.000. La part des flocons et de la farine de pommes de terre a diminué, passant de 66.000 7 à 404.000 432.000 tonnes. Le volume des chips et des produits de pommes de terre réfrigérés a augmenté de XNUMX %, passant de XNUMX XNUMX à XNUMX XNUMX tonnes.
Plus de chiffre d'affaires
La valeur totale des produits à base de pommes de terre s'élève à 4.76 milliards d'euros, dont les frites représentent la part la plus importante avec 4 milliards d'euros. Divisé par le volume, on obtient un prix moyen de 1.156 2023 € par tonne de frites. Ce chiffre d'affaires est supérieur à celui de 4,69, année où le chiffre d'affaires total s'élevait à XNUMX milliards d'euros.
Au premier semestre de l'année dernière, les producteurs de frites ont profité d'une forte demande sur le marché mondial, avant de ralentir à partir de juillet. Les chiffres d'exportation des deux premiers mois montrent un ralentissement considérable des exportations de l'UE-4. Les chiffres de production pour 2025 pourraient être très différents.