Les transformateurs américains de pommes de terre connaissent cette année une correction majeure dans le secteur de la pomme de terre aux États-Unis. Ce dernier atteint ainsi son plus bas niveau depuis 73 ans. De nouveaux chiffres du secteur confirment cette baisse. Les entreprises anticipent une baisse de la demande de pommes de terre et de produits finis. Le scénario américain pourrait donc avoir une valeur prédictive pour le marché européen.
Avant le début des semis, on prévoyait une réduction de 3 à 4 % des superficies cultivées aux États-Unis cette année. De nouvelles estimations du secteur, maintenant que les semis sont presque terminés, aboutissent effectivement à ce pourcentage. Dans les deux grands États producteurs de pommes de terre, l'Idaho et Washington en particulier, les volumes contractuels ont été considérablement réduits.
Double réduction
La dernière estimation de la superficie cultivée en pommes de terre (de consommation et de semence) aux États-Unis pour 2025 est de 362.600 3,7 hectares. Cela représente une baisse de 376.465 % par rapport aux 3,1 XNUMX hectares cultivés l'année dernière, selon l'USDA. La superficie était également en baisse à l'époque, de XNUMX %. Les réductions significatives observées dans l'Idaho et l'État de Washington contribuent largement à cette baisse.
L'Idaho et l'État de Washington représentent ensemble la moitié de la culture totale de pommes de terre du pays. C'est également là que se concentrent les transformateurs de pommes de terre. Il n'est pas surprenant que les volumes contractuels y soient réduits de manière relativement importante. Avec 125.500 1,5 hectares, la superficie de l'Idaho est inférieure de 2.000 % à celle de l'année dernière. Cela peut paraître peu, mais cela représente tout de même plus de 2024 6.000 hectares de moins qu'en 58.700. Dans l'État de Washington, la superficie diminue de 9,5 11,5 hectares, pour atteindre 2.000 XNUMX hectares, soit une baisse de XNUMX % par rapport à l'année dernière. En pourcentage, l'Oregon est l'État qui enregistre la plus forte baisse, avec XNUMX % de pommes de terre en moins (-XNUMX XNUMX hectares).
Saison de croissance idéale
Dans les deux États producteurs de pommes de terre, la saison de croissance a bien démarré et les récoltes sont prometteuses. Les conditions météorologiques ont été presque idéales jusqu'à présent. Dans l'Idaho, la réduction des superficies est plus faible car les producteurs ont décidé de planter des pommes de terre sans contrat. Les plants nécessaires étaient généralement déjà présents dans les exploitations. Les producteurs de frites, de granulés et de flocons ont réduit leurs volumes cette année.
La saison de croissance dans le Dakota du Nord, troisième État producteur de pommes de terre avec 29.000 4 hectares, a débuté de manière plus irrégulière. Les températures ont oscillé entre 35 et XNUMX degrés sur une période de dix jours. Les précipitations ont également été importantes, un atout pour les producteurs. Les semis ne sont pas encore terminés dans cet État des Prairies, début juin. Un transformateur a légèrement réduit ses volumes contractuels, tandis que la superficie consacrée à la pomme de terre de consommation est en hausse. Par conséquent, la superficie totale n'augmente que très légèrement.
La plus petite superficie depuis 1952
Si la superficie diminue de 3,7 %, il s'agira de la plus petite superficie américaine consacrée à la pomme de terre depuis 1952. Si la récolte est moyenne, le volume total de pommes de terre ne sera inférieur que de 2 % à celui de l'année dernière. Le début de la saison de croissance a été exceptionnellement bon dans la plupart des États, ce qui laisse présager une bonne récolte en 2025. L'USDA publiera ses premières prévisions de superficie pour cette année fin juin.
Presque tous les producteurs de frites ont rompu leurs contrats de pommes de terre. Certaines usines continuent de fonctionner avec l'ancienne récolte jusqu'en septembre. De plus, d'importants volumes de pommes de terre sont jetés comme aliment pour le bétail, notamment dans l'Idaho et l'État de Washington. parcs d'engraissementIl n'y a aucune demande de pommes de terre gratuites, comme en Europe. En attendant, les pommes de terre primeurs se portent bien, et la nouvelle récolte devrait être plus précoce et plus abondante.
Plus d'exportation de frites
Au premier trimestre de cette année, les exportations de frites des États-Unis et du Canada ont augmenté de 3,4 % par rapport au même trimestre de l'année précédente, selon les chiffres du commerce international. Sur la même période, les exportations de l'UE ont diminué de 8,8 %. La Chine et l'Inde sont les deux pays les plus importants. La première a doublé son volume d'exportations au premier trimestre de cette année, tandis que celui de l'Inde a augmenté de près d'un tiers.
Les chiffres des stocks américains au 1er mai confirment le bon niveau des exportations. La baisse des volumes enregistrée en avril a été la troisième plus importante en plus de dix ans. Près de 16.000 3 tonnes de frites ont été retirées des entrepôts frigorifiques. Début mai, le stock total était inférieur de XNUMX % à celui de l’année précédente.
Don prédictif
Les transformateurs américains de pommes de terre sont confrontés depuis un certain temps à des exportations décevantes de frites. Ce phénomène était anticipé l'année dernière (avec une réduction des surfaces cultivées) et se reproduisait cette année. Les taxes pèsent toujours sur le secteur, mais c'est surtout la concurrence accrue qui les joue. Cette situation présente de nombreuses similitudes avec le scénario actuel en Europe. Le mouvement nord-américain peut donc avoir une valeur prédictive quant à la réaction des transformateurs européens si la situation ne s'améliore pas significativement.