Aux États-Unis, la saison de la pomme de terre est souvent similaire à celle de l'Europe occidentale. En raison de surfaces plus réduites, les rendements ne connaîtront pas de variations significatives cette année, garantissant un bon équilibre entre l'offre et la demande. La concurrence reste vive, tant sur le marché intérieur qu'à l'exportation.
Aux États-Unis, 366.612 7.900 hectares de pommes de terre ont été plantés cette année, soit une réduction de près de XNUMX XNUMX hectares. Depuis le début de la nouvelle saison, les transformateurs nord-américains ont clairement privilégié la réduction des volumes afin de mieux adapter l'offre à la demande. Cette stratégie va en partie à l'encontre des souhaits des producteurs, qui ont préféré conserver les mêmes surfaces, voire davantage. Outre-Atlantique, les agriculteurs sont également confrontés à un manque d'alternatives dans leurs plans de culture.
Excellente saison de croissance
La saison de croissance aux États-Unis a été excellente jusqu'à présent. À quelques exceptions près, les semis ont été précoces et les cultures ont bien progressé. Les mois d'été ont également été favorables à la production de pommes de terre. Les experts prévoient un rendement à l'hectare conforme à la moyenne à long terme de 51,89 tonnes par hectare, soit 1,23 tonne de plus que la récolte de l'an dernier.
Converti, le volume total de pommes de terre américaines à ce rendement s'élève à 19,04 millions de tonnes. Ce chiffre est proche des 19,06 millions de tonnes récoltées en 2024. Il ne dépasse que de 0,2 % la moyenne quinquennale. Cela démontre une fois de plus la prévisibilité de la récolte de pommes de terre aux États-Unis, ce qui facilite grandement la planification pour les transformateurs nord-américains.
Plus de pommes de terre canadiennes
La situation est très similaire au Canada. Les producteurs ont planté 159.530 2024 hectares de pommes de terre cette année, soit presque la même superficie qu'en 3.330. La superficie récoltée a finalement été inférieure de 2 5,6 hectares, ce qui explique la différence sur le graphique. Les chiffres de rendement pour le Canada ne sont pas encore disponibles. Si l'on suppose la moyenne quinquennale et une superficie récoltable inférieure de 5,75 % à la superficie plantée, le résultat est de XNUMX millions de tonnes. Un peu moins que les XNUMX millions de tonnes récoltées l'an dernier.
Il existe encore une marge d'incertitude considérable. Si le gel s'installe tôt, des zones importantes pourraient être perdues. Le chiffre final pourrait donc différer de l'estimation actuelle, qui est basée sur une moyenne.
En Amérique du Nord, les superficies cultivées devraient diminuer de 1,4 %, soit leur plus faible niveau depuis cinq ans. La récolte finale ne devrait pas être très différente de celle de l'année dernière. Les récoltes de pommes de terre sont plus abondantes aux États-Unis, légèrement inférieures au Canada. L'Idaho, l'État producteur de pommes de terre, devrait connaître une augmentation de 4,5 %, car les superficies y sont restées stables. Dans l'État de Washington, deuxième État, on s'attend à un volume nettement inférieur à l'heure actuelle, avec une baisse de 9 %. Cette baisse est entièrement due à une réduction de 6.000 XNUMX hectares de pommes de terre.
Rendements plus élevés
Les deux États devraient obtenir de bons rendements grâce à une excellente saison de croissance. Dans l'Idaho, les producteurs commencent tout juste la récolte des pommes de terre. Selon le rapport Crop Progress de l'USDA, 95 % des cultures américaines sont en bon, voire en excellent état. Les pommes de terre plus anciennes ayant été utilisées plus longtemps, la nouvelle récolte a bénéficié d'un plus grand nombre de jours de croissance. Cela a permis d'obtenir des rendements plus élevés pour les pommes de terre hâtives, selon les données des essais de récolte aux États-Unis. Les pommes de terre plus anciennes sont encore en cours de transformation.
Les chiffres des stocks dans les entrepôts frigorifiques et les congélateurs montrent une légère augmentation des stocks en juin. Les exportations de frites nord-américaines sont sous pression depuis un certain temps en raison de la forte domination de l'Europe. Ces dernières années, des pays comme l'Inde, la Chine et l'Égypte ont rejoint ce groupe. Parallèlement, les exportateurs européens ont pris pied aux États-Unis. Il devient donc plus difficile pour les Américains et les Canadiens d'écouler tous leurs produits à base de pommes de terre. En revanche, les consommateurs nord-américains apprécient toujours les frites. La concurrence restera féroce, tant sur le marché intérieur qu'à l'exportation, la saison prochaine.