L'industrie de la transformation de la pomme de terre a connu un mois d'août remarquable. Malgré la faiblesse des prix des matières premières, l'activité de transformation a stagné, tandis que les rendements ont été supérieurs à la moyenne. Pour en savoir plus sur l'impact des bas prix sur les volumes de transformation, le rôle des pommes de terre importées et les rendements remarquablement élevés de la transformation, cliquez ici.
Selon les nouveaux chiffres de l'Association de l'industrie de transformation de la pomme de terre (Vavi), 268 200 tonnes de pommes de terre ont été transformées en août. Juillet et août ne sont généralement pas des mois de pointe en raison de la transition entre l'ancienne et la nouvelle récolte. Cette saison, la demande limitée de produits finis, malgré le faible prix de la pomme de terre à l'ouverture, n'a pas incité à accroître la transformation. En fait, il s'agit du plus faible volume de pommes de terre transformées depuis mai 2020 (pendant la pandémie de coronavirus). Point positif pour les producteurs néerlandais : relativement peu de pommes de terre provenaient de l'étranger : 45,3 %, soit 121 600 tonnes du total.
Le rendement de transformation a atteint un niveau élevé de 58,1 %. À titre de comparaison, la moyenne quinquennale est de 56,1 %. L'explication la plus logique est que les transformateurs sélectionnent principalement les meilleures pommes de terre. Bien que la quantité totale transformée ne soit pas impressionnante, grâce à ce rendement élevé, 138 600 tonnes de frites précuites ont tout de même été produites, contre 136 140 tonnes pour la moyenne quinquennale. La production d'autres produits de pommes de terre surgelés s'est élevée à 17 300 tonnes en août.