La production allemande de frites a augmenté de 4,3 % au premier semestre de cette année par rapport à 2024. Cependant, les volumes restent inférieurs aux niveaux observés pendant la pandémie de coronavirus. En savoir plus sur l'évolution de la production dans l'industrie allemande de transformation de la pomme de terre.
Au premier semestre de cette année, quatre entreprises allemandes ont produit un total de près de 230 000 tonnes de frites, selon les chiffres de l'agence statistique Destatis. Ce volume est supérieur de 4,3 % à celui de la même période en 2024.
Il est frappant de constater que les entreprises allemandes produisent le plus de frites au cours des trois premiers mois de l'année civile, davantage encore qu'au cours des trois derniers mois. Il est également remarquable que la production saisonnière soit restée stable au cours des deux dernières années, bien qu'en baisse par rapport à ce qu'elle était immédiatement après la pandémie.
Au total, 443 829 tonnes de frites ont été produites en 2024-2025, soit une baisse de 0,8 % par rapport à la campagne précédente. Comparée à 2020-2021 et 2021-2022, la production a diminué de plus de 10 %.
La production de chips à base de pomme de terre s'est maintenue à un peu moins de 54 000 tonnes au premier semestre de cette année. Cette quantité est inférieure de 12 % à celle de la même période l'an dernier. La catégorie des autres produits à base de pomme de terre a enregistré une légère hausse, atteignant 126 322 tonnes au cours des six premiers mois de cette année.